Ce mănâncă veganii? Explorarea opțiunilor dincolo de carne și lactate

În timp ce prima zi din octombrie a fost vegetariană, noi dedicăm ziua de astăzi veganilor. În calitate de vegan nu numai că nu se mănâncă produse din carne de origine animală, dar se renunță la orice produs de origine animală. Astfel, nici ouă, nici lapte, nici unt, nici brânză. Veganii acordă o mare importanță unei alimentații cu care niciun animal nu a trebuit să "sufere". În această categorie intră și mierea.

Dacă vă uitați la farfuria celor mai mulți germani - fie că este vorba de micul dejun, prânz sau cină - devine rapid clar că aceasta este o misiune pe cinste. Prin urmare, se pune întrebarea: Ce mănâncă veganii?

Ei bine, firește, toată lumea se gândește în primul rând la o masă vegetariană sau chiar vegană din supliment și/sau salată de grădină. Dar, de fapt, selecția nu este doar verde piperată cu puțin roșu de la roșii sau ardei.

Dacă s-ar presupune că tot ceea ce, ce mănâncă veganii, nu este evitat de cei care nu sunt vegani (carnivorele sună oarecum ciudat), atunci selecția este aproape și mai mare. La urma urmei, aici nu se este limitat de posibilitățile de atitudine și de sacrificare. Doar cultivarea și recoltarea limitează oferta, dar aceasta este - după cum poate vedea oricine în supermarket - aproape infinită. 

Să începem cu năutul, de exemplu. Aceștia pot fi consumați atât ca fruct - ca mazărea propriu-zisă - cât și ca piure. Această terci se amestecă apoi cu pastă de susan, numită humus, și poate fi amestecată cu diverse alte condimente și lucruri. Dacă năutul este prelucrat în stare uscată, acesta poate fi folosit ca o nucă pentru gustări la cinema (și home cinema-ul contează aici) sau ca falafel. Multe standuri de kebab oferă acum chiar și kebaburi și farfurii de kebab cu mici bile de falafel. Aici trebuie să fiți atenți la sos, să nu fie preparat cu iaurt.

În plus, acum se poate prepara o chiftea de burger din aproape orice legumă, astfel încât nimic nu stă în calea unei hamburger în sensul cel mai larg al cuvântului. În plus, chipsuri normale sau chiar cartofi dulci și deja inima vegană bate mai tare.

Pastele sau pizza nu trebuie să fie întotdeauna acoperite cu carne sau brânză, așa că în orice pizzerie bună puteți cere un înlocuitor de brânză vegană sau puteți cere bucătarului să renunțe la brânză. Acest lucru nu numai că economisește calorii, dar te face să te simți bine.

Dacă se mănâncă cu un indian, atunci se observă că deja în meniul standard există o mulțime de mâncare vegetariană și chiar vegană. Prăjiturile plate făcute din făină de linte (Papadams) sau pâinea plată normală (Roti) sunt fără ingrediente de origine animală. Ca sos se poate folosi unul dintre delicioasele chutney-uri și apoi samosas sau pakoras cu legume pentru felul principal. De asemenea, cu curry-ul în sine puteți renunța la adăugarea de produse de origine animală fără a reduce plăcerea. Aproape că am putea crede că indienii au integrat deja cumva stilul de viață vegan.

În alte restaurante, cum ar fi cel italian sau cel chinezesc, alegerea este mai redusă, dar puteți găsi în meniu preparate vegane. De exemplu, unele antipasti și, așa cum am menționat deja, pastele și pizza pot fi, de asemenea, preparate vegan. Pentru chinezi, pe de altă parte, este o idee bună să comandați întotdeauna tăiței prăjiți fără ouă și, bineînțeles, numai cu legume. Sau - dacă sunt disponibile - cu tofu.

Din nefericire, se întâmplă și în cazul veganilor că, de obicei, aceștia nu pot lua ei înșiși toți nutrienții necesari prin alimentație, în cantitățile de care organismul are nevoie. Așadar, este evident că și aici este necesar să se consume câteva remedii suplimentare.

Cu toate acestea, nu dăunează nimănui, de asemenea, odată ce veganii mănâncă sau chiar pentru totdeauna.