Vă prezentăm unul dintre cele mai populare și mai simple feluri de mâncare dintre toate: pastele
Probabil unul dintre cele mai populare și mai simple feluri de mâncare dintre toate - și nu numai printre studenți și cursanți: pastele. Cu un consum de 8 kg pe persoană pe an, Germania nu stă rău. Aceasta nu se compară însă cu cele 25 kg pe care le consumă un italian pe persoană și pe an, dar acest lucru era previzibil și în cazul națiunii pastelor cumva. Dar, de fapt, primele mențiuni ale pastelor nu vin în mod neașteptat din Italia.
O singură pastă face istorie
Pentru o vreme, China și Italia s-au luptat pentru cine a inventat sau a furat pastele. Dar, de fapt, aproape că se poate spune că au fost ambele națiuni.
Deși au fost găsite cele mai vechi înregistrări ale producției în Asia de Est, se poate presupune - și pe baza mai multor descoperiri - că tăițeii erau deja produși și consumați în Europa în antichitate. Astfel, cele mai vechi înregistrări arată că mâncarea preferată a lui Garfield, lasagna, și tagliatelle.
Farfalle, Fettuccine, Spaghetti...
Ceea ce ne aduce la subiectul tăițeilor. Toți cei care au stat vreodată în fața raftului cu paste din supermarket știu. Selecția este aparent nesfârșită.
Iată câteva soiuri:
- Spaghete
Probabil cea mai cunoscută variantă și probabil și cea mai simplă formă. Spaghetele sunt tăiței lungi și subțiri, care se produc în diferite grosimi. Cu cât tăițeii sunt mai subțiri, cu atât gustul sosului este mai intens în timpul preparării ulterioare.
- Macaroane
Prin macaroane se înțeleg pastele lungi și tubulare, uneori tăiate în bucăți mai mici pentru a le face să pară mai mușcate. Cu toate acestea, ele nu se mai numesc atunci macaroane, ci tortiglioni sau rigatoni. Aveți grijă: dacă acești tăiței sunt serviți cu un sos picant, sosului îi place să se adune în interiorul tăiței și vă puteți arde ușor gura.
- Fusilli
Dacă tăițeii sunt răsuciți și încâlciți, se numesc fusilli (uneori și spirale). Fusilli sunt adesea serviți ca garnitură, mai rar ca fel principal. - Farfalle
Arcele mici sau fluturii se numesc farfalle în tăieței. Acești tăiței sunt foarte potriviți ca garnitură sau garnitură de supă.
- Fettuccine
Tăiețeii în formă de panglică, adică spaghete rulate mai mult sau mai puțin larg, se numesc fettuccine sau, uneori, tagliatelle. În cele mai multe cazuri, tagliatellele sunt servite ca garnitură. În cazuri rare, însă, ele pot fi folosite chiar și pentru a prepara un desert - tăiței cu lapte. - Conchiglioni
Cei mai mulți oameni cunosc acești tăiței mai degrabă ca fiind tăiței cu coajă. Desigur, și-au primit numele de la forma lor, dar poate și pentru că înoată mereu în supă - cine știe? - Lasagna
Bineînțeles, farfuriile de lasagna nu trebuie să lipsească din această listă.
Și multe altele. Chiar și tăițeii pentru supă sunt disponibili în cele mai diverse dimensiuni și forme. Începând de la simplul vermicel, trecând prin tăițeii cu litere și numere, până la steluțe sau chiar minifigurine. Puteți găsi (aproape) tot ceea ce își dorește inima tăițeilor.
Pe lângă acestea, există bineînțeles variantele chinezești:
- Tăiței de sticlă
- Ramen
- Tăiței de orez
- Shirataki
Pentru a numi doar câteva dintre cele mai cunoscute.
Gata pentru farfurie
Fie ca Carbonara, Bolognese sau Napoli, fie cu Gorgonzola sau chiar ca Quattro Formaggi: nu există nicio limită în ceea ce privește variația pastelor.
Cu pesto sau fără, gratinate sau doar cu ulei și usturoi, cu carne, pește sau fructe de mare, decorate simplu sau exagerat de fantastic, inima pastelor va bate mai repede în orice caz, pentru că aceste mici și fermecătoare produse din făină au reușit: ne-au cucerit!
Prăjite cu rață, cu ou, cu legume; în supă sau acasă, ca variantă instantanee. Variantele chinezești și-au făcut loc și în meniul nostru zilnic/săptămânal/lunar. Deși nu sunt încă la fel de frecvente ca reprezentanții italieni, tendința este în creștere.
De asemenea, ar trebui să citiți: Probabil cele mai lungi paste de pe farfuria de paste: Spaghetti - 9 fapte cele mai populare rețete!