Mai mult decât aspargus învelit în bacon învelit în aer prăjit - lucrurile frumoase și delicioase pe care le poți face cu bacon

"Invitatul de onoare" de astăzi nu este doar pentru micul dejun un adevărat deliciu: bacon - sau, cum ar spune germanii, "Speck". Prăjită crocantă, servită cu ouă omletă! Probabil că așa o știe toată lumea, dacă nu din bucătăria proprie, atunci cel puțin de la bufetul hotelului.

Șuncă pentru micul dejun - cel puțin acesta a fost primul termen german asociat cu termenul englezesc "bacon". Dar până acum este mai mult decât atât. Slănina pentru micul dejun, care provine din carnea de burtă a porcului și care adesea mai are încă puțină șorici, este un produs care a fost deja tratat și, de obicei, de asemenea, deja afumat.

Acest preparat asigură faptul că poate fi consumat atât crud, cât și prăjit. Șunca a căpătat chiar și un nume propriu pentru un anumit tip de preparare: barding. Barding-ul este procesul prin care se înfășoară ceva cu slănină pentru a-l proteja de uscare în timpul prăjirii și pentru a conferi mâncării aroma tipică de slănină.

Să începem cu masa și farfuria de acasă: În Germania, slănină se găsește - așa cum am menționat deja - ca garnitură la ouăle amestecate sau prăjite pe masa de mic dejun. Dar cubulețe mici de bacon pot fi servite și la prânz sau la cină, conferind felului de mâncare picantul său tipic. Prăjirea lor în prealabil scoate în evidență cu adevărat aroma.

Sincer, noi am copiat puțin tradiția micului dejun de la britanici. Iată că face parte din tradiționalul - destul de gras - mic dejun englezesc. Pe lângă micul dejun, șunca se găsește foarte des și la un sandwich aici.

Dacă compari versiunea engleză cu cea americană a baconului, aproape că o poți numi plictisitoare. În timp ce aici, în Germania, dar și în Anglia, se limitează la metodele tradiționale de afumare, în țara posibilităților nelimitate și aceste variante de afumare sunt nelimitate. Aici, de exemplu, joacă un rol, de exemplu, chili, sirop de arțar, lemn de măr și miere. Pe lângă variantele cunoscute anterior, aici puteți găsi slănina pe o BMT sandviș sau acoperită cu făină de porumb sub denumirea de "șuncă peameal".

Despre micul dejun am vorbit acum mai mult decât suficient. Sandvișul, de asemenea, și-a meritat deja banii. Cel pe care nu l-am abordat încă, însă, este burgerul. Fie că este vorba despre clasicul hamburger cu bacon și un sos consistent, asortat, sau chiar cheeseburgerulpiperat cu bacon .

Baconul arată bine și pe pizza, așa că aici poți alege între amestec de ceapă tocată cu bacon sau chiar o pizza cu ou și bacon sau chiar multe alte creații mai neobișnuite.

În plus, puteți găsi și tot felul de lucruri acoperite cu bacon. De la un simplu pui, carne sălbatică, friptură de porc sau de vită până la fructe de mare sau animale precum creveți. Curmalele dulci pot fi, de asemenea, găsite învelite în bacon într-un meniu sau altul.

Condimentate cu cubulețe de bacon, "Cartofi prăjiți cu brânză și șuncă", în germană: Pommes mit Käse und Speck (cartofi prăjiți cu brânză și șuncă), sunt, desigur, de neratat.

Bucurați-vă de bacon și poftă bună!