Descoperă puterea nutritivă a cepei: Beneficii pentru sănătate și utilizări

Poate că în zile ca astăzi ar fi util să urmăm motto-ul și să purtăm doar ochelari de soare atunci când tăiem ceapă. Dar, uneori, nici măcar asta nu ajută la prevenirea plânsului. Dar cel puțin atunci nu se va vedea machiajul pătat, nu?

După cum se poate vedea cu ușurință aici, ceapa - ca și cartoful - crește în pământ. În general, ceapa, care se mai numește și "ceapă comestibilă"¸ "ceapă de bucătărie" etc., aparține genului din familia prazului. 

Din cauza consumului regulat și mare de ceapă, astăzi există doar culturi cultivate ale plantei. 

Se face o distincție între soiurile de ceapă comestibilă:

Soiurile diferă în mod evident în ceea ce privește culoarea, forma, posibila perioadă de depozitare și aroma și înțepătura. Acest lucru este important mai târziu, în timpul prelucrării și utilizării, astfel încât mâncărurile să aibă succes în mod natural.

Nimeni nu-și poate imagina cu adevărat ceapa din mâncare... 

Fie că este prăjită, gătită, prăjită, tăiată mărunt, în inele sau chiar sub formă de suc de ceapă. Pe cât de variat este aspectul lor, pe atât de variate sunt și domeniile posibile de aplicare.

Puteți folosi ceapa, de exemplu, pentru a face carnea mai fragedă. În acest scop, sucul de ceapă este folosit ca bază a unei marinade pentru marinat. Aceasta este folosită și pentru prăjirea la proțap. Aici, însă, carnea nu este marinată, ci învelită cu ceapă și condimente.

Ceapa prăjită conferă mâncării o notă prăjită și ușor dulceagă. Aceasta este adesea folosită pentru tocănițe și tigăi de legume. Această dulceață permite, de asemenea, să se facă un preparat nepicant prăjitură cu ceapă.

Pe lângă toate posibilitățile de utilizare a cepei într-o masă sau pur și simplu de a o mânca direct, sucul de ceapă este cunoscut în mod obișnuit ca fiind un fel de sirop de tuse ieftin. Atunci când este amestecat cu miere, sucul poate face minuni după câteva ore de expunere.

Datorită efectului antibiotic, utilizarea acestui sirop de tuse făcut în casă poate fi, desigur, dovedită. Pe lângă acest efect, ceapa stimulează și organismul uman să își reactiveze puțin mai mult propriul sistem imunitar pentru a se ajuta singur. 

De asemenea, ceapa scade tensiunea arterială și colesterolul, astfel încât să puteți mâncați ceapă fără să vă îmbolnăviți. Cu greu poți mânca prea mult din ele - cu excepția cazului în care ai un stomac slab, caz în care ceapa are tendința de a provoca flatulență. Cu doar 28 kcal la 100 de grame, aceasta este, de asemenea, în regulă pentru silueta ta.

Dacă puteți ajuta în interior, poate că puteți ajuta și în exterior... Și într-adevăr. Ceapa poate ajuta și în cazul iritațiilor pielii, cum ar fi înțepăturile de insecte, sau pentru a vindeca cicatricile.

Probabil cea mai cunoscută declarație a clienților fiecărui vânzător de kebab. Astfel, un fel de mâncare este deja clar, care nu ar vrea să se lipsească de ceapă: kebabul Döner. La fel de firesc este și Dürüm-ul sau fratele lui Döner: Döner-ul. Gyros.

Dacă vă uitați mai departe în seria de feluri de mâncare fast-food, veți găsi rapid inele de ceapă. Prăjite cu aluat, ele pot fi servite ca garnitură, la fel ca și chipsurile.

Ceapa prăjită pe chiftele cu brânză le va face frumos bavareze sau austriece. Inelele de ceapă sunt, de asemenea, o necesitate pe Pizza Tonno - dar și aici în format crud.

În plus, așa cum am descris mai sus, ceapa este adesea folosită pentru aromă în mâncăruri: chiftele, shakshuka, gulaș, etc.

Lacrimile care curg la tăierea cepei provin de la compușii de sulf conținuți în ceapă și eliberați prin procesul de tăiere. Totuși, acest lucru poate fi redus puțin prin răcirea prealabilă a cepei în frigider.