Abur, gătit, proaspăt - cele mai bune moduri de a mânca spanac
Datorită căpitanului Iglo și a smoothie-urilor verzi, "spanacul" este probabil cunoscut de toată lumea până acum. Chiar și în trecut, spanacului i se atribuiau unele puteri magice - spun doar: Popeye și mușchii lui în creștere!
Dar ce este spanacul?
Din punct de vedere al biologiei plantelor, spanacul ar fi probabil descris ca o plantă erbacee verde. În bucătăriile casnice este mai cunoscut și apreciat ca o legumă cu frunze.
Spanacul își are probabil prima origine în Asia de sud-vest. Din cele mai vechi timpuri a fost cultivat în regiunea mediteraneană și în restul Europei ca plantă legumicolă.
Spanacul este folosit ca plantă alimentară sub formă de frunze sau tocat și de obicei murat cu smântână sau sosuri similare. Pe lângă faptul că este consumat pur pentru sațietate, spanacul este folosit și ca plantă medicinală. Efectul său împotriva afecțiunilor gastrointestinale (în special flatulența) este deja cunoscut. De asemenea, se spune că spanacul ajută împotriva pietrelor la rinichi și reduce febra.
Nici culoarea verde nu rămâne nerecunoscută, astfel că spanacul este folosit și ca agent colorant - cunoscut mai ales pentru tăițeii colorați. Este vorba de verdele frunzelor (clorofila), care se extrage din frunze. Pe lângă tăieței, poate fi folosit și pentru a vopsi gnocchi, ouă de Paște și chiar ursuleți de gumă.
Pe lângă efectul satifiant, vindecător sau colorant, spanacul poate fi considerat și o masă consistentă. Cu doar 20 kcal la 100 de grame, conține vitaminele B1, B2, B6, C, E și, de asemenea, fier, calciu, potasiu, magneziu, zinc, ... Un mic atotcuprinzător.
Dar atenție: deși se știe că fierul te face puternic, spanacul nu are cele 35 de grame presupuse la 100 de grame, ci doar 3,5 grame. Cineva a scăpat punctul zecimal.
Cum să mănânci spanac în mod corespunzător?
Fiind un mic atotcuprinzător, vă puteți bucura, desigur, de spanac în aproape orice formă:
- Smoothie:
Fie ca un smoothie verde pentru un mic dejun sănătos împreună cu mere, banane, portocale și apă sau exotic cu mango și ananas. Nu contează deloc. Datorită conținutului său ridicat de substanțe nutritive și a efectului său vindecător, smoothie nu numai că are un gust bun, dar este și mai mult decât sănătos pentru noi.
- Spanac cu ou (amestecat):
Cel mai cunoscut fel de mâncare cu spanac este probabil: ou, cartofi și spanac. Oul poate fi servit în formă amestecată, precum și în formă prăjită (sunnyside up). Spanacul este de obicei fiert cu un sos de smântână.
- Salată
Spanacul crud sub formă de frunze poate fi găsit în diverse salate. Fie că este vorba de o salată de vară cu sfeclă roșie, spanac și năut sau o salată de tăiței cu roșii mici și spanac.
- Pizza și paste
De asemenea, pe pizza sau în paste sos sau garnitură, puteți descoperi întotdeauna verdele atotcuprinzător. Spanacul este adesea combinat cu brânză feta și nuci de pin. - Spanac cu pește
Un alt fel de mâncare foarte popular este somonul pe frunze de spanac - sau în general pește în combinație cu un preparat din spanac. Aceasta poate fi, de asemenea, umplutura de spanac-feta-pește în patiserie pufoasă
Știați?
Spanacul conține mai mult fier decât fierul conține spanacul.