Importanța confortului și a ambianței în restaurant

Un restaurant nu trăiește doar din delicatesele pe care le servește. Este un loc în care oaspeții se bucură să își petreacă timpul. Ambianța și confortul joacă aici roluri cheie, în funcție, de exemplu, de următoarele aspecte:

O experiență primitoare la restaurant nu începe doar cu întrebarea dacă un fotoliu sau un scaun pentru mai mult confort. Zona exterioară este unul dintre cei mai importanți ambasadori ai restaurantului. După cum știm cu toții, există o singură șansă de a face o primă impresie, iar aceasta ar trebui să fie concepută în mod deliberat. Fie că este vorba de indicatoare, de designul exterior, de iluminatul primitor sau de ferestrele mari: Fiecare detaliu poate crește probabilitatea de a transforma trecătorii în oaspeți.

Ambianța restaurantului are o atmosferă influență uriașă asupra stării de spirit a mesei. Interacțiunea dintre lumină, muzică și decorare face posibilă crearea unei anumite atmosfere. Dacă aceasta este mai romantică, mai energică sau mai informală depinde foarte mult de ceea ce vrea să reprezinte restaurantul. Un mediu liniștit este mai probabil să ofere cadrul pentru conversații intime, de la unul la unul, în timp ce un mediu deschis și plin de viață este ideal pentru întâlniri mari și sărbători. În funcție de faptul dacă restaurantul se concentrează pe întâlniri romantice sărbătoriri de familie sau întâlniri de afaceri, ambianța ar trebui să pună accentul pe scopul respectiv.

Designul interior, mobilierul și decorarea sunt importante pentru a face tangibilă identitatea de marcă a restaurantului. În comparație cu sloganurile publicitare grăitoare, spațiile și ceea ce se poate experimenta în ele au un impact mult mai profund asupra clienților. Ceea ce face ca o vizită la un restaurant să fie atât de specială este faptul că nu se simte ca ceva obișnuit. Un interior ales cu grijă îi poate face pe oaspeți să se simtă ca și cum ar fi fost transportați într-un alt timp sau loc. Farmecul rustic al anumitor restaurante le conferă acestora ceva autentic și original. Restaurantele specializate în bucătăria regională nu ar face o impresie prea bună dacă acest accent nu s-ar reflecta în spațiile lor.

Subiectul confortului este practic inseparabil de cel al ambianței. O atmosferă relaxată și intimă are mult de-a face cu scaunele confortabile, dar și cu aranjarea meselor. Efectul celui mai grandios design interior se stinge rapid dacă scaunele sunt incomode, oferă puțin spațiu sau sunt prea apropiate. Mulți oaspeți se simt confortabil stând lipiți de un perete. Cu ajutorul unei bănci restaurantul poate îndeplini această dorință comună într-un mod confortabil.

Nu este o noutate faptul că ambianța are o influență majoră asupra selecției meniului și a comportamentului alimentar al oaspeților. Un restaurant de lux, slab luminat, este mai probabil să încurajeze oaspeții să comande vinuri și mai multe feluri de mâncare, în timp ce un mediu casual, luminat puternic, este mai potrivit pentru o gustare rapidă între mese. Încăperile care emană confort și confort îi încurajează pe oaspeți să zăbovească mai mult timp și să se angajeze într-o conversație intensă. Acest lucru este puțin diferit într-un restaurant fast-food, care tinde să pună accentul pe o rotație rapidă.

O experiență de restaurant armonioasă, în care ambianța, confortul și designul interior se completează perfect, face ca oaspeții să devină clienți obișnuiți. În general, oamenilor le place să se întoarcă într-un loc în care se simt confortabil și cu care asociază amintiri plăcute.