Biscuiți spekulatius: o delicatesă de Crăciun cu istorie și savoare
Când te gândești la perioada Crăciunului, îți vin în minte diverse lucruri: coronița de advent, lumânările, mirosul de fursecuri, stelele de scorțișoară, marțipanul și turta dulce, dar un lucru nu trebuie să lipsească... Spekulatius- biscuiții condimentați!
În Germania îl puteți găsi, alături de toate celelalte bunătăți de Crăciun, pe rafturi încă din toamnă. În Olanda și Belgia, nu se mănâncă decât de Sfântul Nicolae. Țările de Jos, la fel ca și Belgia, sunt considerate și ele pentru rolul de origine a acestei prăjituri scurte. Cu toate acestea, câteva regiuni germane, cum ar fi Rinul Inferior și Westfalia - a căror proximitate geografică cu Olanda sau Belgia este cu siguranță un dat - raportează, de asemenea, că biscuiții condimentați au fost inventați acolo.
Cel mai frecvent în Germania se consumă biscuiții condimentați, al căror gust unic provine din aluatul scurt tocmai menționat, cardamom, cuișoare și scorțișoară. În plus, mai există biscuiții condimentați cu unt, care, evident, folosește o cantitate mult mai mare de unt, și biscuiții condimentați cu migdale, a căror parte inferioară este decorată cu felii de migdale și la a căror producție se folosește făină de migdale.
În Țările de Jos și în Belgia, biscuiților condimentați li se adaugă o notă de caramel - asemănătoare cu micile fursecuri care sunt întotdeauna servite cu băuturi calde într-o cafenea.
Biscuiții condimentați sunt întotdeauna copți într-o formă și prevăzuți cu un motiv. Cele mai comune motive în această țară sunt moara de vânt, elefantul, casa și vaporul. Dar puteți găsi pe farfurie și oameni, oameni de zăpadă și tot felul de forme pline de imaginație.
Clătite, clătite și prăjituri - sau ce?
Dar destul cu preistoria, producția și formele. Întrebarea mult mai importantă este: cum te poți bucura de biscuiții condimentați decât în forma pură de coacere?
- Iaurtul
Dacă vă uitați în raftul frigorific, veți găsi din nou și din nou varietățile de Crăciun. La fel și biscuiții cu ghimbir. Iaurtul nu numai că are gust de Crăciun, dar și este!
- Tiramisu
Pe lângă iaurt, o altă posibilitate este un biscuit condimentat -Tiramisu. Asemănător cu tiramisu de căpșuni, acesta mai are unele asemănări cu tiramisu adevărat în prepararea sa, dar din punct de vedere al gustului este mult mai mult un singur biscuit mare condimentat cu o cremă fină. Uneori, un măr caramelizat cu sau fără stafide ornează și mai mult tiramisu pentru a face gustul și mai asemănător cu cel de Crăciun. - Cheesecake
Fie în bază, care nu se mai coace, fie în umplutura propriu-zisă, fie ca un condiment deasupra sau chiar ca o decorațiune de patiserie. Un cheesecake cu biscuiți condimentați nu este doar pentru fanii Crăciunului.
- Căni
În afară de iubitorii de prăjituri, și fanii înghețatei au parte de un răsfăț în ciuda sezonului rece. Pentru că pe lângă cheesecake mai există și înghețată de biscuiți cu mirodenii, dar și o cupă de biscuiți cu mirodenii, care strigă "Crăciun" la miezuri fine de patiserie scurtă și bile numai așa.
- Gogoașă
De când a apărut gogoașa Oreo, trebuie să fie posibil să se producă și toate celelalte prăjituri sub formă de gogoașă. Și așa este: chiar și o gogoașă de biscuiți condimentați este cu siguranță disponibilă pentru fanii gustului.
O sărbatoare frumoasă și crocantă de Crăciun!