La mulți ani de Ziua Națională a Grătarului! De casă, de bufet, de grătar... și ce zici de grătarul coreean?
La mijlocul lunii mai, se poate spune cu siguranță că vremea se îmbunătățește din nou. Este mai mult timp mai luminos și mai ales mai mult timp cald. Acest lucru invită din ce în ce mai mulți să facă din nou un grătar. În mod corespunzător, astăzi se sărbătorește în SUA "National BBQ Day" - ca să spunem așa, ziua națională a grătarului.
Dar ce înseamnă asta? Acest binecunoscut grătar?
BBQ - O invitație
Bună ziua, dragi prieteni, bună ziua, dragă familie, astăzi dorim să organizăm din nou un grătar în grădina noastră - sunteți invitați cu drag. Dacă doriți, vă rugăm să aduceți cu voi o salată sau un snack.
În Germania, grătarul cu prietenii nu se mai numește Grill fest, ci și BBQ, similar cu exemplul american. Este văzut ca un eveniment social, care poate începe și se poate termina la orice oră din zi sau din noapte. Atracția principală este, bineînțeles, grătarul în sine - sau mâncarea gătită lent. Cumva, toate acestea provoacă o mare confuzie.
Dacă doriți să faceți un grătar în această țară, o faceți fie cu un grătar electric, cu gaz sau cu cărbuni (unii chiar pe foc deschis) - în America, însă, grătarul (BBQ) înseamnă de obicei gătitul lent al diferitelor tipuri de carne într-un afumător. Cu toate acestea, hamburgerul este cel mai cunoscut și dorit farfurie de invitații la un grătar.
Pe lângă modul de preparare sau grătarul ca "adunare", cu siguranță toată lumea cunoaște sosul BBQ. Acest sos este format în principal din roșii, ceapă, oțet, muștar și condimente precum sos Worcester, ardei iute și aroma tipică de fum - da, se poate adăuga și acest lichid și, astfel, în mod artificial...
Grătar - O posibilitate
Dar cum se obțin mâncărurile marinate la grătar, gătite sau cu sos BBQ? Iată câteva posibilități:
- Camioane alimentare: De câțiva ani încoace, foodtrucks se bucură de o popularitate tot mai mare. Festivalurile de street food sunt trase la sorți pentru a răsfăța palatele clienților. Multe dintre aceste camioane oferă, printre altele, carne de la Smoker. Și aceasta este, desigur, apoi interfața noastră cu BBQ-ul. Nu veți găsi doar burgerul menționat mai sus, ci și coaste de porc fine, porc tras și alte delicatese.
- Restaurante: Pe lângă camioanele alimentare, care sunt mai degrabă mobile, există și câteva restaurante care oferă preparate la grătar. Multe dintre ele își fac deja publicitate directă cu numele lor. "BBQ", "Smox BBQ" și "Bullhut BBQ" sunt doar câteva dintre acestea. exemple. În plus, restaurantele și localurile americane oferă deseori mâncăruri în stil BBQ sau cel puțin cu sos BBQ, astfel încât toată lumea să își primească banii.
Grătar - Acasă
Dar pentru cei care preferă să stea acasă, iată o mică colecție de idei despre ce puteți pregăti:
- Aperitive: O idee drăguță, de exemplu, este să vă faceți propriile antipasti. Acestea pot fi făcute fie din dovlecei, fie din vinete. Ambele se taie în felii, se marinează în ulei și apoi se prepară pe grătar. După aceea puteți presăra legume la grătar felii cu puțină feta și roșii uscate și se poate prepara "Antipasti de pe grătar" sunt gata. Bineînțeles, puteți începe și direct cu brânză sau carne și umple mici buzunare din foitaj și apoi le puteți pregăti pe grătar. Pe lângă acestea, se poate, desigur, să se facă la grătar și orice alt fel de legume simplu marinate - simplu, dar totuși gustos.
- Feluri principale: După cum am menționat mai devreme, cel mai frecvent preparat la grătar este chifteluța sau garnitura de burger. Aici puteți alege liber între carnea pură, variantele trase și varietățile deosebit de puternic marinate. Nu contează dacă o marinați singur sau cumpărați bucăți de carne deja marinată. Aici nu există limite. De asemenea, Halloumi poate fi preparat în mod corespunzător, astfel încât și vegetarienii să se bucure de banii lor. În afară de burger există bineînțeles - mai ales în Germania - bratwurst-ul. Dar între toate tipurile de carne există și variante de pește la grătar, precum și cartofi, dovleac și preparate cu brânză la grătar.
- Deserturi: Banane la grătar sunt probabil cele mai cunoscute aici. Acestea pot fi, de asemenea, învelite în foitaj și umplute cu ciocolată. De asemenea, puteți încălzi felii de ananas și mango pe grătar.