Menu - Hôtel- La Maison Du Prussien
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O privire de ansamblu detaliată asupra tuturor celor 37 meniuri și băuturi găsești aici în meniu al Hôtel- La Maison Du Prussien din Neuchâtel.
Imagini cu mâncare
Meniu
Desert
164 lei
Tarte Feuilleté Aux Mirabelles, Frangipane Aux Noix De Cajou, Sorbet Earl Grey Et Bergamote Fraiche Accompagné Par Un Verre De Brut Absolu Méthode Traditionnelle Aoc NeuchâtelAperitive
Ma Petite Verrine De Foie Gras D’occitanie, Pomme Mousseline Et Truffes De La Région (Plat Signature)270 lei Jambon, Terrine Et Crème Glacée De Sanglier Des Frères Alcala252 lei Panicaut Et Shiitaké « D’un Amour De Pleurote »217 lei Tartare De Truite Du Lac Et Palée Cuite À 37 Degrés,229 leiFel Principal
Filet De Bœuf Bien Rassis De Chez Perroud, Cuit En Basse Température, Déclinaison De Carottes, Citron Confit Et Poivre Noir De Kampot369 lei Risotto Vénéré Aux Truffes De La Région, Ribambelle De Légumes (Plat Signature)287 lei Langoustine Royale Et Dos De Lieu Jaune De Roscoff352 lei Parmentier De Lièvre À La Royale375 lei Céleri, Truffes Du Canton Et Foie Gras Poêlé381 lei Pigeonneau D’une Volière De Vendée En Trois Cuissons340 lei Risotto Vénéré Aux Truffes De La Région287 leiLes Fromages
Notre Assiette De Fromages Suisse106 lei Sur Un « Air » De Fondue Moitié-Moitié, Froide Et Légère (Plat Signature)82 leiLes Gourmandises
Glaces Et Sorbets Maison (Solo)35 lei Chocolat « Java Pure Origine », Cerises Amarena Et Griottes Du Gor, Sorbet Aux Noyaux De Cerises141 leiSpecială
Le Café À La Liqueur De Feuille De Noyer Faite MaisonVerre De Bienvenue
Sauvignon Blanc, Les Caderosses Aoc Neuchâtel 20222Fel Principal
Tartare De Thon À La Truffe D 'Été Et Langoustine Cuite Au Sel, Granité Algue Et Citron Accompagné Par Un Verre De Riesling Beauregards Vdp 3 Lacs 2018Deuxième Entrée
Légèreté Au Pata Negra Des Frères Alcala, Tartare De Cou Mignon À La Farine De Banane, Coulis De Poivron Safrané Accompagné Par Un Verre De Merlot Vernissage Les Clous Vdp 3 Lacs 2020Plat Principal
Echine De Veau Du Pays, Mijotée Longtemps Sur Le Thème De La Pissaladière, Chips De Betterave Cru Et Cuite, Jus De Raisin Émulsionné Accompagné Par Un Verre De Pinot Noir Graf Zeppelin Aoc NeFromage
Comme Un Baba, Myrtille Et Romarin, Tomme Et Chèvre Affinée Accompagné Par Un Verre De Le Pic Des Combettes Cuvée Marius Aoc Côtes-Du-Rhône Villages 2017Desserts
Noisette De Boubee Mille-Feuille Au Citron Et Petits Fruits Maugs Quatuor De Glaces Et Sorbets Maison
Oferte
Oferte exclusive ale restaurantului: Chocolat « Java Pure Origine », Cerises Amarena Et Griottes Du Gor, Sorbet Aux Noyaux De Cerises -70% pentru 42 lei !
