Mas Que Tapas - Jaén

Ayer disfrutamos mucho con el menú alto guadalquivir. una experiencia totalmente recomendada si quieres más que comida: historia, tradición gastronómica y emparejamiento con vinos de la provincia. Volveremos pronto.

Hoy una cata. Y de la mano de Pedro Olivares, de Vinos Bio acompañado de las delicias de Joaquin. Todo arte y exquisiteces dando homenaje a quien hoy era el protagonista, el vino. El lugar, el Bomborombillo. Gracias por los sabores, aromas y vuestro buen hacer.

Espectacular!!!! Venimos de Madrid y nos ha encantado, Joaquín es encantador, te explica cada plato del menú de degustacion de una forma exquisita. Muy muy recomendable. No os lo perdáis, vivir la experiencia!!!!! 100% recomendable. Sin duda, volveremos y los recomendaremos a familiares y amigos. Gracias Joaquín!!!!!

El placer de la gastronomía se encuentra en este restaurante, nos gustó mucho la forma en que sirven los entrantes, tanto el Chilanco como el Tejolete ambos de un exquisito sabor para el paladar. Para continuar pedimos un Timbal de ensalada de patatas violeta y Atún en escabeche meloso de naranja, una gran combinación de dulce y salado. En definitiva, salimos muy contentos de un local que ofrece mucha armonía buen ambiente y la degustación de grandes platos. Gracias!

Hace poco tuve la gran oportunidad de saborear su menú Sefardí de Domingo de cocina para poder recuperar sabores perdidos usando técnicas gastronómicas mediterráneas respetando ese momento íntimo de unión con la familia/amigos y con cada ración recibida y colocando aquellos elementos indispensables en la mesa (como la Sal y Agua). Entre los platos, resaltaba nuestro gran Aceite de Oliva de Virgen Extra, encurtidos, legumbres, berenjenas, aves y bacalao. Una vez iniciada la ceremonia , recibimos los entrantes con una breve explicación que hacía cada plato más interesante (llena de curiosidades). Entre estos entrantes se podía encontrar aceitunas, humus con zumaque, hechura de almendras con ajo, berenjenas de estrella de tamarato y un apetitoso escabeche de codorniz.