Bufet simplificat: Sfaturi și trucuri pentru următoarea masă festivă
All-you-can-eat, un termen care este acum familiar pentru toată lumea. Pur și simplu mâncați cât doriți sau puteți. Brunching-ul, și aici, înseamnă să mănânci atât de mult încât măcar banii investiți să merite cu adevărat. În ambele cazuri, motto-ul este clar: mâncați mult. Dar, la fel, cu ambele se poate să nu lipsească: Aranjarea meselor la un Bufet.
Dar ce anume este atât de special la un bufet? De ce este atât de apreciat de atât de mulți oameni?
Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să ne gândim mai întâi la ce anume ne așteptăm atunci când vizităm un restaurant obișnuit. Este vorba de un meniu din care alegi un anumit număr de feluri de mâncare, în funcție de pofta și foamea ta. În mod normal, se alege un mic aperitiv, un fel principal și, eventual, un desert. În acest caz, ați mâncat trei feluri de mâncare diferite.
Dacă îl comparați acum cu bufetul, devine rapid clar că nu este vorba de succesiunea felurilor de mâncare, care este de fapt atât de tipică restaurantelor, ci de varietate. Un bufet oferă oaspeților posibilitatea de a alege dintr-un anumit număr de feluri de mâncare diferite, de a îngrămădi ceva în farfurie și, astfel, de a se bucura de o gamă întreagă de starturi, feluri principale și deserturi. Un bufet oferă, de asemenea, oaspetelui posibilitatea de a privi felurile de mâncare în timp ce sunt pregătite și de a face o alegere pe baza aspectului lor, ceea ce nu este de obicei posibil în cazul unei mese à la carte.
Bufete tipice
Cam orice poate fi așezat pe bufet, de la farfurii reci la supă și friptură. Cu toate acestea, tocmai această diversitate este cea care permite să le distingem. Astfel, în general, se face distincția între bufetele calde și reci și cele care sunt un amestec al celor două.
În plus, se face o distincție între:
- Bufetelede restaurant
Probabil că cea mai cunoscută și cea mai utilizată formă de bufet este bufetul de restaurant. Bufetele reci, calde și mixte sunt oferite de restaurante, hoteluri și servicii de catering practic la orice oră din zi. Astfel, puteți găsi bufete pentru micul dejun, bufete brunch, bufete pentru prânz, dar și bufete pentru cină.
- Bufetele debanchet
Acest tip de bufete este oarecum asemănător cu bufetele de restaurant în ceea ce privește structura, însă diferă extrem de mult într-un singur punct: aici se pune un accent deosebit pe aspect. Bufetele de banchet, după cum sugerează și numele, sunt servite la ocazii oficiale și importante. Aici joacă un rol enorm selecția mâncărurilor în special și, de asemenea, optica de a puncta și de a impresiona clientul sau invitații. În special, aici se pot găsi delicatese culinare care nu sunt ușor de servit la un bufet obișnuit într-un restaurant, hotel sau catering. - Bufete tematice
Ocaziile speciale necesită mâncăruri speciale. Ca și în cazul bufetului de banchet, doriți să punctați cu selecția de feluri de mâncare. De exemplu, la un bufet de Halloween, toate felurile de mâncare vor avea probabil o notă ușor macabră. Pe de altă parte, un bufet de Paște sau de ziua de naștere are mai multe șanse să creeze o impresie festivă. - Bufete internaționale
Dacă alegeți ca temă o țară sau o regiune, compuneți felurile de mâncare pe baza bucătăriei cunoscute și îndrăgite acolo. De exemplu, la un bufet italian veți găsi mâncăruri tipice italienești, cum ar fi pizza, paste făinoase, dar și antipasti, cum ar fi mici salamuri, șuncă, bruschete sau gustări de brânză. Tematica este și aici programul.
Cele mai mari greșeli de bufet
Cu toate acestea, înainte de a vă arunca acum în următorul cel mai bun bufet, ar trebui să luați în considerare câteva mici sfaturi:
1. Umplerea excesivă a propriei farfurii poate părea luxuriantă și bună la prima vedere, la urma urmei, cineva are ceva de mâncare. Dar dacă puneți doar câteva feluri de mâncare pe prima farfurie și mâncați pe săturate din această cantitate, abia puteți gusta celelalte feluri de mâncare sau doar cu mare dificultate.
2. Băutura între timp tinde și ea să vă umple stomacul, așa că și asta vă poate împiedica să vă bucurați de bufet în toată varietatea lui.
3. Planificați-vă timpul. Chiar dacă senzația de sațietate vine după un timp, tot nu trebuie să vă îndopați. Pentru că asta nu face dreptate mâncărurilor individuale!