Talblick - Meniu complet

mit Grießnocken oder mit Maultaschen oder mit Kräuterflädle

Panierter Schweinerücken mit Schinken und Käse gefüllt, Pommes frites und bunter Salatteller

Rahmsoße, Kartoffel-Krapfen und bunter Salatteller

in Mandelbutter gebraten mit altem Balsamico parfümiert, Kartoffel-Krapfen und bunter Salatteller

Wild-GewürzWacholder Preiselbeeren, Butter-Spätzle und bunter Salatteller

Wildblüten Pfeffer SalzShii Take Pilze junger Lauch Selleriestroh, Pommes frites und bunter Salatteller

mit lauwarmen Nüssen und Croutons an altem Balsamico

Zwei Kugeln Sorbet der Saison

mit Vanillerahmeis und Sahne

aus Vanille , Erdbeere und Schokoladen Rahmeis ohne Sahne mit Sahne

Orientalisches Wokspicegebratenes, Wok-Gemüse, Zitronengras-Soße, bunter Salatteller

marinierte Rohkostsalate sowie Blattsalate an Hausdressing

Schweinefilets, Rinderfilets, Räucherspeck, Paprika – Zwiebel Zucchini, Pommes frites und bunter Salatteller

Rahmsoße, Kartoffel-Krapfen und Brokkoli mit Körner Nüssen

Schokoladen-Chili-SalzKräuterseitlinge und Johannisbeeren, Kartoffelplätzchen und bunter Salatteller

rote Zwiebelmarmelade – Kräuterbutter Dijonsenf, Pfeffer Rahmsoße, Speck Bohnen und Sesam Kartoffel

Thymian-Kartoffeln und bunter Salatteller

in Paprika-Rahmsoße mit Pommes frites und bunter Salatteller

Gebratene Schweinefilets in feiner Champignon-Rahmsoße, Butter-Spätzle und bunter Salatteller

in feiner Rahmsoße mit Butter-Spätzle und bunter Salatteller

aus dem Monatsmenü

mit Nusschutney und Kirschessigglace gebacken gratiniert mariniert dazu feine Blattsalate

Brotchips – Sojaglace – Curry – Ponzu – Wasabi

mit Sahne, mit heißer Schokoladensoße, mit Eierlikör und Sahne

Parfait- Trilogie von der Felchlin-Kuvertüre mit heißen Kirschen

Vier erlesene KomponentenDessert-Variation

heiß kalt moussiert

mit Karameleis und Fleur de Sel

Sechs erlesene Komponenten, Zubereitungszeit ca. 15 min

erlesene Komponenten aus feinster ValrhonakuvertüreZubereitungszeit, ca. 15 min

Pommes frites und bunter Salatteller

Barolojus, Speck-Bohnen und Thymian-Kartoffeln

Limone ErdnüssePortweinjus, glasiertes Marktgemüse, Kartoffel-Lauch-Krusteln

Gebraten KonfiertPommerysenf-Soße, Heckengäu-Linsen von Familie Häberle und Butter-Spätzle

Vadouvan/indische GewürzspezialitätHeckengäu-Linsen von Familie Häberle und Kartoffelplätzchen

mit Parmigiano Reggiano gratiniert, Gemüse Wan Tan, bunter Salatteller

gebackene Falafel, bunter Salatteller

filetiert entgrätetVerveine-Nage, Wurzelgemüse, Kartoffel-Krapfen