ラーメンhibari - Wakuya

2022.10.29 ラーメンあっさり大盛手揉み麺 バランスの良いあっさり醤油ラーメンでした。 次は親鶏中華ラーメン行ってみたいです。 2022.12.1 親鶏中華塩　大盛　手揉み麺 コレはうまいは　　親鶏の出汁効いて鶏の煮込みは素材本来の味がメンマも変に味付けされてなく良い感じ、青ネギは好みでは無いが良いアクセントにはなっている。 鶏チャーシューを麺の下へダイブメンマもダイブネギもダイブドンドン鶏の味が溶け出して強くなるしネギ味も微妙に効いてくる、白ネギの白髪ネギだと最高なのにな。

2022年7月23日 「ちゃーしゅーめん」（￥950、大盛￥100） 県道19号線沿い。 メニューの「らーめん」の説明書きは、「淡麗王道中華そば」。 その通りだった。 おそらく鶏ダシベースのスープは、ふくよかな旨味に溢れていたが、しつこさは無く、飲み口はスッキリ。 低加水（率）の細麺は、しなやかで、ザクッとした食感。 精白率が低めの小麦を使っているらしく、淡く茶色がかった色をしていた。 肉類のトッピングは、豚肩ロースのチャーシューと鶏肉。 メニューでは、鶏肉のトッピングを「親鶏」と呼んでいた。 よく見かける蒸し鶏ではなく、小指大のサイズで、コリコリした食感だった。 山形の「鶏中華」にのっている鶏肉に似ていた。 豚肩ロースのチャーシューは柔らかく、メンマはサクッとした心地よい噛み応えがあった。 チャーシュー、鶏肉、メンマの何れも、端正なスープの味を邪魔しない程よい味付けだった。 スープ、麺、トッピングの何れのレベルも高い、王道の中華そばだった。

鶏中華？の醤油いただきました。 すき焼のタレ？みたいな感じで甘め。このメニューは微妙でしたが他も食べてはみたいです。 たまたまかもしれませんが、お昼時に店内には従業員2人。テーブル席含め空いてるのに全然通せていないせいか回転率悪かったです。この待ち時間でこの味の提供はないかな。あとメニュー手書きなのはいいですが、見にくい。

日曜日のお昼時に行きました。 3組待ちでしたがあまり待たずに入れました！ 親鳥の中華、細麺と日替わりミニ丼のハヤシライスを注文しました。 接客は愛想良く好印象です。 ラーメンは中華そばの中では多少こってりですが、美味しいです。 麺は中太麺の方がスープ絡みついて美味しかったです！ ハヤシライスはご飯が柔らかすぎて硬めなご飯が好きな自分はお粥並みなのが残念でした。 支払いがPayPay、au Pay、メル Payも対応してたので良かったです。 機会があればまた食べに来たいと思います。

ラーメン チャーシュー麺背脂入り 食べました スープがスッキリ。毎日飲める感じで美味。 飲んだ後に食べたいラーメン