Hamp - Trier

Das Restaurant ist nicht abtrennbar von der vorgelagerten Bar des Hotels, daher ist es sehr laut! Eine Verschattung würde ich vorschlagen, da ein Platz am Fenster bei untergehender Sonne blendet.

Mein Mann und ich haben gestern unseren Jahrestag dort gefeiert. Das Restaurant war sehr stark besucht, auch im Bar Bereich war einiges Los. Trotz alledem haben die Mitarbeiter es nicht versäumt uns rund um zu verwöhnen. Alle waren sehr freundlich und fix unterwegs. Das Essen war ausgezeichnet besonders der Spargel. Wir haben uns ein 4 Gänge Menü aus der Karte zusammen gestellt und unterschiedliche Gerichte gewählt damit wir die Vielfalt der Küche probieren konnten. Wir hatten einen wundervollen und Romantischen Abend und würden dieses Restaurant in jedem Fall weiterempfehlen.

Diese Top-Adresse fehlte bisher noch in Trier! Tolles, modernes und stilvolles Ambiente vereint mit herausragender Qualität und einem exzellenten Geschmackserlebnis der Gerichte. Das Amuse geule, ein zu Ostern passendes butterweiches Ei im Kräuterschaum, war wegen seiner Konsistenz zuerst nicht jedermans Geschmack. Folgend aber sowohl die Parmesanschaumsuppe vom Ochsenschwanz als auch die klare Essenz von Tomate waren ebenso wie das frische Foccacia mit hauseigener Salzbutter ein empfehlenswerter Auftakt. Im Anschluss das Kalbsfilet mit Ofenkartoffeln und Spargel einerseits, das Rindersteak mit Bohnen und Polenta und zweierlei Sauce anderseits überzeugten geschmacklich absolut. Butterzartes Fleisch und wunderbare Geschmackserlebnisse. Die Portionen könnten allerdings einen kleine Tick größer ausfallen. Im Anschluss ein Kaffee, serviert mit mehreren Zuckerarten. Der Service war sehr gut, allerdings wurde unser guter Gesamteindruck am Ende ein wenig getrübt, da wir gut 30 Minuten trotz mehrfachen Nachfragens auf die Rechnung warten mussten. Der Ober versäumte dann leider, mit einem netten Satz unsere Kritik dahingehend zu mildern. Wir kommen auf jeden Fall wieder und empfehlen das Hamp gerne weiter!

Meine schwangere Freundin und ich fühlten uns trotz einem kleinen Faux-Pas, der aber sofort ausgemerzt und mit einem superleckeren Zitronensorbet entschuldigt wurde, pudelwohl. Das Essen hat das beste Preis-Leistungsverhältnis in Trier, schmeckt nach mehr als der Preis für ein 4-Gänge-Menü zunächst vermuten lässt. Ein echter Geheimtipp! Der Koch kam sogar später persönlich an den Tisch und entschuldigte sich nochmal für den Fehler (Zwischengang und Hauptgang meiner Freundin wurden verwechselt). Sehr sympathischer Service, super-sympathischer Koch. Weiter so!

The restaurant is not separable from the hotel bar, so it is very loud! I would suggest a shading because a room at the window dazzles with the sun.