Mision 19 - Tijuana

Just have some time to cross the border, and like fine food, this is the Place, Now in spanish:excelente Comida,perfecto ambiente, la calidad del servicio ecepcionallo recomiendo, Javier Plasencia, deveras que logro una combinacion de platillos funcionandolos con la comida tipica de nuestra region!!!Gozo cada vez que voy a este Lugar.

En un ambiente relagado la atencion de lo mejor, su gra n variedad de vinos de la region su comida baja med me encanto .

Es un orgullo tener en baja California un restaurante de está calidad... la atención... el sabor... la cocina... todo a la altura de un paladar exigente...

La premisa del sitio descansa en una cocina de región y respetuosa de orígenes, tradiciones y entorno; sin renunciar a la exploración y experimentación que resulta en un sabor innovador: platillos que cuentan una historia que evoca los climas y los frutos de la California mexicana.Inicié el trayecto con el chowder de almejas, impecable lectura de esta receta tradicional con un añadido de cerdo rostizado que –más allá de un toque de originalidad– le otorga un dejo de displicencia para el 'gastronauta' aventurero.El atún a tres tiempos es de una simpatía capaz de sacarle una sonrisa a los gustos más puristas. Se deja comer con paz y recuerda a diferentes acentos de la cocina mexicana. No conozco mucho de maridajes pero me lo acompañé con un Cabernet - Syrah del Valle y no me arrepiento. El café como dice el libro y el postre se los debo para la próxima.

El menú de degustación, la decoración, la carta de vinos y el servicio, todo está perfecto, un imprescindible tijuanense