Menu - Entre Loire Et Sologne

Franceză, European, Friptură

Imagini cu mâncare

Brunch De Pâques €175

Antreuri
46 lei
Coaste

Prime Rib
122 lei
Tarif Carte

Poissons Et Viandes
102 lei
Aperitive

Gravlax De Somon

Plein Filet De Dorade Royale En Carpaccio

Croustille Briochée D'escargots De Bourgogne
Fel Principal

Pressé De Foie Gras De Canard

Salade De Grillotins De Ris De Veau Aux Amandes, Jus Au Sésame.

Fraicheur De Crabe À La Mangue Et Piment D'espelette, Espuma Au Wasabi, Trait De Sauce Exotique.

Foie Gras De Canard Et Ses Petits Légumes Juste Cuits Façon Pot Au Feu.
Nos Plats

Andouillette From Jargeau
Plat

Dos De Saint Pierre, Bouillon De Coquillages, Crème De Pain Grillé Et Taglioni À L'encre De Seiche.

Mignon De Veau Aux Saveurs De Morilles, Rosanna De Carottes En Tarte Fine Et Vitelottes Craquantes.

Echine De Porcelet Confite, Emulsion De Lard Fumé, Etuvée De Chou Vert Et Pommes Darphin.
Desert

Poire Belle Hélène Façon Entre Loire Et Sologne.

Baba Bouchon Au Rhum Des Antilles, Chantilly À La Vanille Bourbon.

Cabosse Au Chocolat Sur Son Biscuit Financier, Moelleux Caramel Noisettes Et Raviole De Brunoise De Fruits.
Pește

Effeuillé De Lieu Jaune De Bretagne

Plein Filet De Flétan
Carne

Cuisson De Souris D'agneau En Deux Heures De Cidre

Rognon De Veau En Fricassée À La Moutarde D'orléans