Menu - Il Tiranno Caportigia
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Localul din SIRACUSA oferă 72 de lista} pentru un preț mediu de 121 lei.
Imagini cu mâncare
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Amuse Bouche
Pre-DessertRaw
Tartare Di Tonno , Estratto Di Cetriolo, Mela Verde E Finocchio , Con Burrata E Tartufo Nero Estivo132 lei Crudo Di Ricciola Al Sale Maldon, Coulis Di Pomodoro Piccadilly, Aglio Nero, Ricotta E Cucunci Essiccati143 lei Carpaccio Di Wagyu Affumicato , Evo Al Corallo Di Gambero, Pera Glassata Al Miele E Succo Di Barbabietola, Gel Du Yuzu.132 lei Vitello Cotto A 58°, Ostrica Al Bbq, Barbabietola Marinata, Gel Di Bitter, Arancia E Anice143 lei Uovo Barzotto, Carpaccio Di Astice, Tatsoi E Colatura Di Bufala Alle Alici153 lei Pancetta Di Maialino A Lunga Cottura, Verza Brasata, Dressing Di Ananas E Liquirizia, Frutti Rossi127 lei Polpo Vous Vide, Carpaccio Di Sedano Rapa Alla Vaniglia Bourbon, Demi Glass Di Speck Ed Erbe127 leiPortata Principale
Carnaroli Scampi, Pomodoro Giallo, Cipolla Alla Brace E Polvere Di Caffe153 lei Agnolotti Al Basilico Ripieni Di Pata Negra E Porri Mantecati Con Vongole E Dashi132 lei Spaghettone Alla Chitarra, Gambero Rosso Affumicato, H2O Di Mandorla E Pomodoro, Peperone Crusco153 lei Tagliolini All'uovo Con Alici Al Finocchieto, Fave Croccanti, Spuma Di Ragusano E Guanciale E Polvere Di Pomodoro Arrosto132 leiSecondo
Astice , Guanciale Croccante, Consistenze Di Uovo E Asparagi Alla Birra214 lei Agnello Cbt, Insalatina Di Fragola E Katsoubushi, Evo Al Prezzemolo E Cremodo Si Bleu D'auvergne153 lei Ventresca Di Tonno Marinata Allo Yuzu E Pompelmo, Daikon In Osmosi E Gel Di Mela Verde143 lei Conigio Grigio Di Carmagnola Ripieno Di Gambero E Foie Gras, Vortice Di Agrumi Affumicati E Insalatina Di Zucchine, Basilico E Mandorle153 lei Ombrina In Crosta Di Amaretti Al Nero Di Seppia , Piselli Alla Menta E Carota Al Miele E Zenzero143 leiDesert
Cremoso Alla Fragola, Meringa Croccante , Dressing Di Basilico E Lime Gelato Al Cioccolato Bianco E Peperoncino51 lei Mousse Al Pistacchio Di Bronte, Crumble Al Caffè, Sedano Essicato E Gelato Al Mirtillo56 lei Millefoglie Di Ricotta, Gelatina Di Arancia E Melograno, Polvere Di Aglio Nero E Gelato Al Blonde Dulcey51 lei Fondente 70% Guaranà Con Inserto Al Lampone , Gelato Al Peperone51 leiI Crudi
Wagyu, Pera, Caprino Al Wasabi, Nocciole Dell'etna, Frozen Di Sambuca143 lei Queen: Ricciola Scottata, Datterino, Fiore Del Cappero, Colatura Di Alici Di Cetara112 lei Tartare Di Gambero Rosso Di Mazara Allo Yuzu E Tè Matcha, Zuppa Fredda Di Mela Verde, Sedano E Lime102 leiAntipasto
Capesante Al Caffè E Semi Di Papavero Blu, Frutti Rossi, Nero Di Seppia102 lei Orizzontale Di Fichi, Caprino, Pistacchio Di Bronte, Miele Di Mandorlo71 lei Fusion: Alici Agli Agrumi, Melone, Gelato Ghiacciato Al Frutto Della Passione E Barbabietola82 leiFeluri Principale
Spaghettone All'olio Con Bottarga, Crudo Di Tonno, Capperi Al Caramello, Acqua Di Pomodoro112 lei Agnolotto Fatto In Casa Ripieno Di Astice, Crema Di Carote, Ricci Di Mare122 lei Ricci E Caffè127 leiFelul Întâi
Scampi Al Mandarino, Porri Alla Brace Alla Colatura Di Alici, Sorbetto Gin E Passion FruitsSecond Course
Capesante Scottate Al Burro Salato Di Normandia, Crudo Di Fassona Frutti Acidi E Cialda Croccante Di Pane NeroFourth Course
Baccalà Morro Extra Cbt, Fichi Caramellati Al Porto, SalicorniaSixth Course
Sablè Alla Mandorla Di Avola, Creamcheese, Morbido Di Mirtillo E Sorbetto Pera E LimoncelloSeventh Course
Mousse Al Cioccolato Bianco Ed Extravergine, Croccante Di Mandorla, Gelatina Allo Yuzu E Dressing Di Lampone E Peperone RossoThird Course
Gnocchetti Di Patate Al Ragù D’astice E Tartufo Nero
Oferte
Oferte exclusive ale restaurantului: Ricci E Caffè -70% pentru 38 lei !
