Menu - Martín Berasategui

Bucătărie Creativă, Bască, Bucătărie De Semnătură
Specialități: 82
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O privire de ansamblu completă asupra tuturor celor 148 feluri de mâncare și băuturi o găsești aici în meniul de la Martín Berasategui din Sant Martí.

Maridaje De Vinos Feluri Principale Preparatele Selection Of Wines 'Excellence...

Imagini cu mâncare

Imagini

Meniu

  • Răcoritoare

    Solan De Cabras
    Solan De Cabras

  • Băuturi Reci

    Agua Solán De Cabras
    Agua Solán De Cabras

  • Băuturi

    Oaxaca Linda
    Oaxaca Linda

  • Cocktailuri

    The Sherry Route
    The Sherry Route
    Olive Dream
    Olive Dream
    Sagardoz Sour
    Sagardoz Sour
    Smoky Bloom
    Smoky Bloom

  • Vinuri

    Svn 2018
    Svn 2018
    Madne Df Vncs Vo
    Madne Df Vncs Vo
    Limon Con Jugo De Albahaca, Judle Verde Y Almendra
    Limon Con Jugo De Albahaca, Judle Verde Y Almendra

  • Miscellaneous

    Nuestra Selección De Mantequillahoncós Acuacat Limón Craialcapar, Auitunamgaymeha 2017
    Nuestra Selección De Mantequillahoncós Acuacat Limón Craialcapar, Auitunamgaymeha 2017
    Las Gaesos Del Pais Que A Mí Me Gustan
    Las Gaesos Del Pais Que A Mí Me Gustan

  • Aperitive

    Iberian Ham Aljomar “Tributo Don Alfonso”
    Iberian Ham Aljomar “Tributo Don Alfonso”
    296 lei
    Vegetable Hearts Salad With Seafood, Cream Of Lettuce And Iodized Juice
    Vegetable Hearts Salad With Seafood, Cream Of Lettuce And Iodized Juice
    296 lei
    “The Truffle” With Fermented Wild Mushrooms And Collard Greens With « Alma De Jerez » Oil
    “The Truffle” With Fermented Wild Mushrooms And Collard Greens With « Alma De Jerez » Oil
    296 lei
    Oyster With Green Olive Juice, Wasabi Emulsion And Crunchy Sea Lettuce
    Oyster With Green Olive Juice, Wasabi Emulsion And Crunchy Sea Lettuce
    296 lei
    Rockfish Smoothie, On Tarama Of Scarlet Shrimp And Chicory, Anchovy And Sardine Canapé
    Rockfish Smoothie, On Tarama Of Scarlet Shrimp And Chicory, Anchovy And Sardine Canapé
    296 lei
    Scallop With “Ars Italica” Caviar On A Bed Of Chervil Chlorophyll
    Scallop With “Ars Italica” Caviar On A Bed Of Chervil Chlorophyll
    296 lei

  • Feluri Principale

    Hake «Kokotxas» In «Pil-Pil» Sauce
    Hake «Kokotxas» In «Pil-Pil» Sauce
    448 lei
    Red Mullet With Edible Scale Crystals, Fennel With Saffron And Liquid Baby Squid Bonbon
    Red Mullet With Edible Scale Crystals, Fennel With Saffron And Liquid Baby Squid Bonbon
    448 lei
    Langoustine Over An Aniseed Sea-Bed And Coral Mayonnaise
    Langoustine Over An Aniseed Sea-Bed And Coral Mayonnaise
    448 lei
    Hake Steak With « Kokotxas », Dash Of Coffee And Fresh Cayenne
    Hake Steak With « Kokotxas », Dash Of Coffee And Fresh Cayenne
    448 lei
    Tripe Stew In “Traditional Style”
    Tripe Stew In “Traditional Style”
    382 lei
    Grilled Sirloin «Luismi» Over A Bed Of Swiss Chard Chlorophyll And Cheese Bonbon
    Grilled Sirloin «Luismi» Over A Bed Of Swiss Chard Chlorophyll And Cheese Bonbon
    448 lei
    Hare À La Royale With Tender Pickled Lettuce Hearts, Sticky Rhubarb And Apple And Roasted Root Vegetable Purée
    Hare À La Royale With Tender Pickled Lettuce Hearts, Sticky Rhubarb And Apple And Roasted Root Vegetable Purée
    448 lei
    Stuffed Iberian Pork Trotters, Mini Lettuce “Dulze” And Crunchy Black Pudding “Marbles”
    Stuffed Iberian Pork Trotters, Mini Lettuce “Dulze” And Crunchy Black Pudding “Marbles”
    448 lei
    Suckling Lamb Chop, Truffled Sweet Onion With Marrow And Fried Bread
    Suckling Lamb Chop, Truffled Sweet Onion With Marrow And Fried Bread
    448 lei

  • Desert

    Vanilla Apple Pie With Granny Smith Sorbet
    Vanilla Apple Pie With Granny Smith Sorbet
    229 lei
    Baked Chocolate With Crystallised Pear, Cinnamon Stick And Caramel Ice Cream, And Mint Mist
    Baked Chocolate With Crystallised Pear, Cinnamon Stick And Caramel Ice Cream, And Mint Mist
    229 lei
    Hot And Liquid Almond And Cardamomo Soufflée With Chocolate And Crashed Ice Of Coffee And Honey
    Hot And Liquid Almond And Cardamomo Soufflée With Chocolate And Crashed Ice Of Coffee And Honey
    229 lei
    Lemon With Basil Juice, Green Bean And Almond
    Lemon With Basil Juice, Green Bean And Almond
    229 lei
    Crunchy Hazelnut Toffee, Frozen Wasabi And “Pacari” Chocolate Frost
    Crunchy Hazelnut Toffee, Frozen Wasabi And “Pacari” Chocolate Frost
    229 lei
    The Cheeses Of The Country That I Like
    The Cheeses Of The Country That I Like
    229 lei

  • Preparatele

    Kokotxas De Merluza De Anzuelo Al Pil-Pil
    Kokotxas De Merluza De Anzuelo Al Pil-Pil
    Salmonete Con Cristales De Escamas Comestibles, Hinojo Con Azafrán Y Bombón Líquido De Chipirón
    Salmonete Con Cristales De Escamas Comestibles, Hinojo Con Azafrán Y Bombón Líquido De Chipirón
    Cigala A La Brasa Sobre Fondo Marino Al Anís Y Mahonesa De Sus Corales
    Cigala A La Brasa Sobre Fondo Marino Al Anís Y Mahonesa De Sus Corales
    Lomo De Merluza Con Kokotxas, Aire De Café Y Cayena Fresca
    Lomo De Merluza Con Kokotxas, Aire De Café Y Cayena Fresca
    Callos Guisados “A La Manera Tradicional”
    Callos Guisados “A La Manera Tradicional”
    Solomillo “Luismi” Asado A La Brasa Sobre Lecho De Clorofila De Acelgas Y Bombón De Queso
    Solomillo “Luismi” Asado A La Brasa Sobre Lecho De Clorofila De Acelgas Y Bombón De Queso
    Conejo De Monte “À La Royale” Con Cogollo Tierno Escabechado, Meloso De Ruibarbo Y Manzana Y Puré De Tubérculos Asados
    Conejo De Monte “À La Royale” Con Cogollo Tierno Escabechado, Meloso De Ruibarbo Y Manzana Y Puré De Tubérculos Asados
    Manitas De Cerdo Ibérico Rellenas, Endivias Braseadas Con Membrillo Y “Conguitos” Crujientes De Morcilla
    Manitas De Cerdo Ibérico Rellenas, Endivias Braseadas Con Membrillo Y “Conguitos” Crujientes De Morcilla
    Chuleta De Cordero De Leche Con Suero De Parmesano, Buñuelo Y Trigueros
    Chuleta De Cordero De Leche Con Suero De Parmesano, Buñuelo Y Trigueros

    • Oferte

    Oferte exclusive ale restaurantului: The Cheeses Of The Country That I Like -70% pentru 69 lei !

  • Deserturi

    Tarta Fina De Hojaldre Con Manzana Y Crema Helada
    Tarta Fina De Hojaldre Con Manzana Y Crema Helada
    Chocolate Al Horno Con Escarcha De Pera, Crema Helada De Palos De Canela Y Caramelo, Bruma De Menta
    Chocolate Al Horno Con Escarcha De Pera, Crema Helada De Palos De Canela Y Caramelo, Bruma De Menta
    El Souflée De Almendra Caliente Y Líquido Al Cardamomo, Café Y Miel Granizada Con Chocolate
    El Souflée De Almendra Caliente Y Líquido Al Cardamomo, Café Y Miel Granizada Con Chocolate
    Limón Con Jugo De Albahaca, Judía Verde Y Almendra
    Limón Con Jugo De Albahaca, Judía Verde Y Almendra
    Roca Helada De “Pacari” Con Crema De Canela Y Azafrán
    Roca Helada De “Pacari” Con Crema De Canela Y Azafrán
    Los Quesos Del País Que A Mí Me Gustan
    Los Quesos Del País Que A Mí Me Gustan

  • Chef Specialties & Seafood

    Phuket Sunset
    Phuket Sunset

  • “Copas De Vino Dulce”

    Sitta Pereiras 2022
    Sitta Pereiras 2022

  • Selection Of Wines 'Excellence'

    Pedro Ximénez (D.o. Jerez)
    Pedro Ximénez (D.o. Jerez)
    Maison Louis Roederer, Cristal 2016 (125Ml)
    Maison Louis Roederer, Cristal 2016 (125Ml)
    Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet 1Er Cru 'Les Chaumées' 2020 (125Ml)
    Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet 1Er Cru 'Les Chaumées' 2020 (125Ml)
    Finca Allende, Marure 2021 (125Ml)
    Finca Allende, Marure 2021 (125Ml)
    Domaine Armand Rousseau, Gevrey-Chambertin 1Er Cru 'Lavaux St. Jacques' 2021 (125Ml)
    Domaine Armand Rousseau, Gevrey-Chambertin 1Er Cru 'Lavaux St. Jacques' 2021 (125Ml)
    Bodegas Artadi, Viña El Pisón 2009 (125Ml)
    Bodegas Artadi, Viña El Pisón 2009 (125Ml)
    Château D'yquem 2008 (125Ml)
    Château D'yquem 2008 (125Ml)

  • Maridaje De Vinos

    Quinta De Noval, Colheita 2000
    Quinta De Noval, Colheita 2000
    Christian Bourrus, Hegaldaka 2023
    Christian Bourrus, Hegaldaka 2023
    Compania De Vinos Trico, Trico 2015
    Compania De Vinos Trico, Trico 2015
    Bodega Zuccardi, Policonos 2023
    Bodega Zuccardi, Policonos 2023
    Bodegas Suertes Del Marques, Vidonia 2024
    Bodegas Suertes Del Marques, Vidonia 2024
    Peter Jakob Kohn, Hallgartener Hendelberg Kabinett 2022
    Peter Jakob Kohn, Hallgartener Hendelberg Kabinett 2022
    Bodegas Vinícola Real, 200 Monges Gran Reserva 2010
    Bodegas Vinícola Real, 200 Monges Gran Reserva 2010
    Pepe Mendoza Casa Agricola, Fierroca 2020
    Pepe Mendoza Casa Agricola, Fierroca 2020
    Bodegas Valenciso, 10 Años Después 2014
    Bodegas Valenciso, 10 Años Después 2014
    Bodega Rey Fernando De Castilla, Antique
    Bodega Rey Fernando De Castilla, Antique

  • Desserts

    Chocolate, Caley To Con Quinn Crujiente
    Chocolate, Caley To Con Quinn Crujiente
    Brum De Menta
    Brum De Menta
    Chelae Afhae Co Escac De Pe, Crema De Pan De Canela Y Catam
    Chelae Afhae Co Escac De Pe, Crema De Pan De Canela Y Catam

  • Notes

    All Prices Have Vat Included.
    All Prices Have Vat Included.

  • Tasting Menu

    Smoked Tuna Belly On Celery, Mint And Bergamot Cloud
    Smoked Tuna Belly On Celery, Mint And Bergamot Cloud
    Our Seasoned Olive
    Our Seasoned Olive

  • Aperitive

    Oyster With Emulsion Of Wasabi And Crunchy Sea Lettuce
    Oyster With Emulsion Of Wasabi And Crunchy Sea Lettuce
    The Truffle With Mushroom Moss And Iberian Ham
    The Truffle With Mushroom Moss And Iberian Ham

  • Wine Pairing

    Quinta Do Noval, Colheita 2000
    Quinta Do Noval, Colheita 2000
    Christian Bourrus, Hegaldaka 2022
    Christian Bourrus, Hegaldaka 2022

  • Aperitive

    Jamón Ibérico De Bellota “Tributo Don Alfonso”
    Jamón Ibérico De Bellota “Tributo Don Alfonso”
    Ensalada De Tuétanos De Verdura Con Marisco, Crema De Lechuga De Caserío Y Jugo Yodado
    Ensalada De Tuétanos De Verdura Con Marisco, Crema De Lechuga De Caserío Y Jugo Yodado
    La Trufa Con Setas Fermentadas Y Berza Al Aceite “Alma De Jerez”
    La Trufa Con Setas Fermentadas Y Berza Al Aceite “Alma De Jerez”
    Licuado De Junquillo De Mar, Sobre Tarama De Cigalas Y Montadito De Endivias, Anchoa Y Sardina
    Licuado De Junquillo De Mar, Sobre Tarama De Cigalas Y Montadito De Endivias, Anchoa Y Sardina
    Ostra Con Jugo De Olivas Verdes, Emulsión De Wasabi Y Crujiente De Lechuga De Mar
    Ostra Con Jugo De Olivas Verdes, Emulsión De Wasabi Y Crujiente De Lechuga De Mar

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