Scinuà - Putignano

Non mi capita quasi mai di voler conoscere lo chef e di fargli i complimenti: questa volta l 'ho fatto di cuore. Consiglio l 'eccezionale antipasto 'In Sintesi ' (dello chef) e il resto dell 'offerta è comunque su questi livelli. Personale disponibile e simpatico. Buon consiglio sul vino. Bravi davvero.

Abbiamo mangiato da Scinuà ieri sera: location suggestiva e accogliente. Abbiamo preso l’antipasto “in sintesi” davvero buono e particolare, poi due primi: strascinati e orecchiette. Consigliatissimo sia per la cucina sia per la gentilezza delle cameriere. Se capiteremo nuovamente in zona torneremo sicuramente!

Di passaggio tornando da due splendidi giorni tra i Sassi di Matera, ci siamo fermati per pranzare con la speranza di gustare tipicità pugliesi. Il locale, curatissimo negli arredi semplici, molto pulito (bagno compreso) e con personale molto gentile e cortese nello spiegare ogni piatto, sia prima che dopo l 'ordinazione. Ottima qualità del cibo con piatti della tradizione rivisitati (vedi ad es. L 'antipasto 'U 'ndondr ' con caciocavallo alla brace, capocollo, gelato di Farinella e vincotto o l 'antipasto 'In sintesi ' , percorso degustativo tra stagionalità, territorio e tradizione). Squisite, tra i primi, le orecchiette mantecate alle fave, olive fritte e cacio e le strascinate integrali con cime di rapa, cicerchie e stracciatella affumicata. Un plauso particolare anche per l 'impiattamento. Quasi incredibile in un locale così anonimo posto nel centro storico di Putignano. Locali di più alto blasone non sono al suo livello. Ottimo rapporto qualità prezzo. Il servizio merita un encomio a parte: professionale, competente, accogliente mai invadente. Consigliatissimo. Soprattutto ai Piemontesi come noi in Puglia per vacanza o lavoro!!

Location molto piccola ma tenuta molto in ordine ed è soprattutto pulita. Per arrivare alla parte del ristoro si devono fare delle scale. Anche la toilette si presenta molto ben curata. Eccellente cibo... abbiamo consumato della buonissima carne ben cucinata, ottimo il rapporto qualità-prezzo. Personale gentile e disponibile. Buona la birra artigianale.

Io e la mia ragazza abbiamo avuto il piacere di pranzare in questo bel locale a Putignano, ed è stata una fantastica scoperta! Il posto è molto carino, e la cameriera che ci ha servito era gentile e preparatissima nello spiegare nel dettaglio tutti i piatti. Cucina ottima, che propone prodotti della tradizione, come la farinella, abbinati in maniera originale. Come entrée ci hanno offerto un’insalatina fresca e molto gustosa. Strepitoso l’u'ndondr, un antipasto molto particolare che combina dolce e salato, caldo e freddo, con il caciocavallo alla piastra unito al capocollo e al gelato di farinella. Ottimi anche gli altri piatti: orecchiette al sugo con involtino di carne e fusilloni al pomodoro con stracciatella e capocollo croccante, ed infine la cheese cake al limone. Tutto veramente squisito, dall’antipasto al dolce. Se vi trovate in zona, vi consiglio vivamente di andarci!