Menu - Gradale
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O privire de ansamblu completă asupra tuturor celor 40 feluri de mâncare și băuturi găsești aici în meniu al Gradale din PERUGIA.
Imagini cu mâncare
Meniu
Antipasti
Parmigiana Di Melanzane, Crudo Di Pomodoro, Basilico Fresco46 lei
Uovo Poché Di Gallina Allevata A Terra, Crema Di Patate Di Colfiorito Affumicate Al Fieno, Funghi Pioppini51 lei
Selezione Di Salumi, Formaggi, Mostarde, Torta Al Testo71 lei
Tartare Di Chianina Battuta Al Coltello, Insalata Nizzarda, Emulsione Alle Acciughe61 lei
Pappa Al Pomodoro, Pescato Di Acqua Dolce, Sorbetto Di Pomodoro61 leiFeluri Principale
I Nostri Tortelli Di Amatriciana61 lei
Spaghetti Strampelli Di Amatrice, Garum Di Acciughe, Scarola, Pomodorini Bruciati51 lei
Risotto All’aglio Nero, Carbone Vegetale, Lingua Arrostita, Punti Di Peperone61 lei
Fagottini Di Pasta Fresca Al Blu Umbro, Clorofilla Di Pomodoro61 lei
Tagliatelle Fatte In Casa, Ragù Di Biancostato51 leiFeluri Principale
Pollo E Patate (Galletto In Tre Modi: Petto Fritto, Coscia Arrostita, Fegatini In Patè, Patate Americane, Patate Viola E Patate Ratte)76 lei
Piccione, Polpettone Umbro, Spinacini Croccanti92 lei
Anatra In Porchetta Alla Umbra, Crema Di Arancia E Mandorla, Cipolla Rossa Di Cannara In Agrodolce92 lei
Morbido-Croccante Di Suino, Crema Di Mela All’aceto, Radici E Tuberi76 lei
Trancio Di Merluzzo Alla Puttanesca82 lei
Tagliata Di Controfiletto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate92 lei
Filetto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate117 leiDesert
Il Mattone: Pan Di Spezie, Mousse Alla Nocciola E Crema Inglese Al Caffè Bruciato41 lei
Omaggio Alla Mela Rocciata: Mousse Di Mela, Cacao E Frutta Secca, Crema All’alchermes E Gelato Alla Crema Di Latte41 lei
Crescionda Di Spoleto, Arancia E Anice: Torta Di Cioccolato Fondente E Amaretti, Cremoso All’arancia, Pistacchi, Soffice Di Cioccolato Bianco E Anice41 lei
Torta Al Limone: Crema Al Burro E Limone, Frolla Alla Vaniglia, Meringa Ghiacciata, Arancio Candito E Spuma Di Latte41 lei
Incontri: Castagna E Mandarino. Crema Chiboust Al Mandarino, Sablée Al Cacao E Nocciola, Castagna Al Rum, Meringa E Marron Glacé41 leiFel Principal
Aubergines Alla Parmigiana, Tomato Sauce, Fresh Basil46 lei
Egg Poché, Porcini Mushrooms, Cream Of Smoked Potatoes51 lei
Selection Of Cured Meats, Cheese, Mostarda Sauce Torta Al Testo71 leiPlat
Tortello Filled With Amatriciana Sauce61 lei
Rigatoni (Pasta) With Caciocavallo Cheese, Pepper, Salt-Cod51 lei
Chitarrini, Char Fish, Marinated Pachino Tomatoes With Thyme61 leiSecond Courses (From The Pan...)
Wild Boar, Apples And Crispy Savoy Cabbage76 lei
Braised Meat, Cream And Chips Of Onion From Cannara, Red Wine Sauce92 lei
Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts92 lei
Oferte
Oferte exclusive ale restaurantului: Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts -70% pentru 28 lei !





