Blume - Offenburg

Sehr gute Küche, sehr guter Service, klassische Gerichte, gut umgesetzt. Das beste Restaurant Offenburgs in der Kategorie "gehobene deutsche Küche".

Ist die "Blume" seit vielen Jahren eindeutig das beste Restaurant in Offenburg. Ich war schon Dutzende Mal dort und hatte noch nie Grund zu einer Beanstandung. Herr Krammer ist ein erfahrener Profi-Koch, der sein Handwerk versteht. Er vermeidet irgendwelche Experimente und modische Gerichte, die Speisekarte ist genau richtig dimensioniert und berücksichtigt auch saisonale Gegebenheiten. Das Restaurant hebt sich von einfacheren deutlich ab, ohne die Bodenhaftung zu verlieren. Bemerkenswert ist das durchgängig gehaltene Niveau von Küche und Service. Wenn man in der "Blume" eine einfache Flädlesuppe bestellt, dann kann man sicher sein, dass Grundlage eine kräftige wohlschmeckende Brühe ist. Viele bekommen ja nicht einmal das hin oder greifen zum Suppenwürfel. Es sind die Basics: Wie die hervorragenden Spätzle, Soßen, Knödel oder das frische Gemüse die hier immer in hoher Qualität serviert werden. Gehobene Küche bei angemessenem Preisniveau. Im Service dirigiert Frau Krammer ein perfektes Team. Schön, dass der Sohn in der Küche und die Schwiegertochter sich anschicken, die lange Tradition eines Tages fort zu setzen. Als die Eltern kürzlich mal im Urlaub waren, wurden sie jedenfalls von den Junioren perfekt vetreten. Man wünscht dieser tüchtigen und sympathischen Familie weiterhin den verdienten Erfolg. Reservierung ist zu empfeheln. Schön, dass es auch Tische gibt, die in Nischen etwas mehr Intimität bieten. Nur Edy Ledig in Ortenberg und der Ritter in Durbach sind in der näheren Umgebung auf ähnlichem Niveau.

Gestern wieder zum üblichen vierteljährlichen Meeting in der Blume.Ein wunderbar duftendes, krosses Brot begleitet den Gruß aus der Küche , gefolgt von dem Vorspeisen -Feldsalat mit tiptop abgeschmecktem Dressing, auch für das Auge ein schönes Bild.Danach der Zander mit Gemüse und Wirsing anstelle des in der. Karte ausgewiesenen Sauerkraut ,....auf eigenen Wunsch wohlgemerkt! Begleitet von Schupfnudeln, die ein klein wenig krosser hätten sein dürfen, aber das tat dem Gesamteindruck keinen Abbruch!Hat mir alles gestern abend ausgesprochen gut geschmeckt! Service gewohnt freundlich und aufmerksam! Freue mich schon aufs nächste Mal im neuen Jahr!!

Schon seit Jahren besuchen wir unser "Stammlokal* und sind nach wie vor sehr zufrieden mit der Qualität des Essens. Das Preis / Leistungsverhältnis stimmt. Der Service ist hervorragend, herzlich und zuvorkommend. Eine Gaststätte, die man ohne Einschränkung empfehlen kann.

Überzeugender, nicht überladener Schwarzwaldstil, schöne Nischen im Lokal.Sehr gutes Essen und entsprechende Weine.Aufmerksame Bedienung.Gasthof war am Sonntagmittag voll belegt, deswegen etwas Wartezeit auf die einzelnen Gänge.