Le Brambily - Mauron

Nous avons redécouvert ce restaurant et sa nouvelle équipe il y a une grosse année maintenant.Il est dans notre top 3 des restaurants de Ploermel et ses alentours.Comme nous y allons régulièrement, nous pouvons dire en synthèse :- Une carte réduite car c'est du travail sur du frais. Mais c'est une carte qui vit. Elle est régulièrement actualisée. - Des sorties de rail des grands classiques assumée par la direction sont proposées au palais et papilles. Des choses inconnues pour partir à l'aventure culinaire sont à oser.- Finesse, délicatesse, invention, justesse et de l'esthétique.- De la recherche et de la création dans les plats de la part de l'équipe, du chef cuisinier et le pâtissier, aux amuses bouches jusqu'aux desserts.Vous trouverez votre bonheur dans les vins à des prix sans exagérations. (Le champagne de petit producteur est excellent)L'agencement de la salle avec de l'espaces pour préserver l'intimité est appréciable. C'est un cadre qui allie sobriété et élégance.Une ambiance feutrée tout en légèreté.

Certes ns avions un peu de retard mais l'accueil et surtout tout au long du repas, le serveur pas souriant est trop autoritaire et directif, aucune souplesse, a du mal à accepter qu'on lui dise ce que l'on pense de tel ou tel plat. Ce qui devrait être un moment de plaisir devient un peu pesant. D'autre part le WE un menu à 20/21 euros serait intéressant.Excellents plats, c'est bon, produits travaillés, beaucoup de saveurs, belle présentation. Une petite attention bien appréciée par la mise en bouche, le gâteau avec le café. Continuez ainsi à nous régaler mais attention au relationnel qui pour certains est aussi très important et j'en fais partie.Un bémol attention à l'équilibre et à la diversité des légumes confits (entrée)

Très bon accueil, chaleureux, professionnel et compétent. Restaurant très agréable, ambiance feutrée, déco sympathique. Petit salon où nous nous sommes installés pour prendre un verre. Bref, on se sent bien.La cuisine est superbe, belle présentation, goûtée. Dessert fait maison, un délice !Tarif très accessibles. Je recommande.

Nouveau passage en broceliande et donc au Brambily. La carte évolue et le patron nous a propose de tester la côte de cochon. C'était très bon. L'amuse bouche était très bon avec la coupe de champagne. Excellent rapport qualité prix avec un menu à 24€

Prenez le menu à 18€ (20€ le week-end ) et vous ne serez pas déçus. Cuisine originale du terroir. Qualité et quantité sont au menu. La crème brûlée au gingembre est à craquer. Vaut le détour sans hésitation.