La Dispensa Di Aquatio - Matera

Location spettacolare per una cucina di livello...entree' dello chef con tartelletta ricotta e coulisse di lamponi...pane di Matera da intengere in olio molto aromatico....antipasto ottimo...come primi i bottoni ripieni e il risotto con sgombro marinato e gelatina di limone e finocchietto superano la prova del gusto....la rana pescatrice a seguire perfetta....forse la scarola era superflua...per finire dessert all'altezza con un eclair con ricotta e fichi e un crumble al cioccolato con gelato al fiordilatte e un' altro con mousse al limone e coulisse di lamponi limone e menta. Prezzo più che onesto per i piatti presentati. Ottimo il rapporto con il personale molto professionale.

Location incredibile, un abile recupero delle grotte interne ed un raffinato design minimalista per gli arredi fanno di.questo ristorante un luogo veramente piacevole. Il personale è gentile, disponibile e preparato ed il servizio impeccabile. Il cibo parte da materie prime della tradizione locale con una rivisitazione per gli abbinamenti e le modalità di cottura, il risultato è molto piacevole. Ottima carta di vini con attenzione anche ad etichette locali. Da tornarci.

Bellissimo ambiente, ottimi piatti alcuni un po troppo scarsi nelle porzioni, chiude un po troppo presto, al momento di ordinare il secondo ci hanno comunicato che la cucina era chiusa decisamente non all'altezza del posto.

Bellissima atmosfera nei sassi. Servizio impeccabile. Piatti ben presentati e gustosi

Sono andata a cena con il mio compagno un posto incantevole elegante con un ottima accoglienza il personale professionale e che dire della cena noi abbiamo scelto la degustastrabiliantezione per assaggiare sia mare che terrà e sinceramente tutto equilibrato a me è piaciuto tutto in particolare il risotto con delle cimette di rapa e non solo veramente strabiliante complimenti allo chef.ci ritornerò sicuramente