Goudt - Lier

(Translated by Google Super tasty Food, with a chef who evokes creative dishes on the table. (special combinations of flavors with delicious top wines (the 3 entries in advance were also delicious! Cheese was also of superior quality But the real strong moment is at the end with the coffee, the chef comes personally presenting all the sweets home

(Translated by Google) the 4-course menu ordered at goudt for Christmas Eve, wow super delicious! Very friendly staff, correct and pleasant explanation. Careful products and very good explanations to prepare it. It was a successful evening in our bubble. (Original view) of 4-gangen menu besteld bij goudt voor kerstavond, wauw superlekker! Zeer vriendelijk personeel, correct aangename uitleg. Verzorgde producten en zeer goede uitleg om het te bereiden. Het was een geslaagde avond in onze bubbel.

(Translated by Google) This evening was a great culinary experience. Work with a fixed menu that you choose if you go 4-5-6 courses. At the request of my wife, they changed dishes, even the aperitif was adjusted automatically. Very thoughtful. The welcome was warm. The dressing room was just a little messy because of a visible hanger in the store. The dishes arrived at an acceptable rate (for a class restaurant) and the explanation of your plate was crunchy but complete. The flavors were good, but with the beets structures, there could be more depth and one of them gave a feeling in the mouth less pleasant. The portions were certainly correct and you do not let yourself overload the table. The assortment of snacks at the café is a moment of experience in itself, a board with about ten original and home creations. There are no restrictions and if you can, take a piece of each. Unfortunately, it didn't happen anymore. The restaurant is a discreet jewel on the outskirts of Lier. From the outside, you can hardly say it's a restaurant. Make a reservation and you won't regret it. Just a little more refinement and attention to detail and a star is possible. (Original view) Deze avond was een top culinary ervaring. Werken put een vast menu waarvan je kiest of je voor 4-5-6 gangen gaat. Op vraag van mijn vrouw hebben ze gerechten gewijzigd, zelfs de amuse was daarmee automatisch mee aangepast. Heel's coming. Het onthaal was hartelijk. De vestiaire was alleen wat rommelig door een in de zaak zichtbare kleerhanger. De gerechten kwamen in een aanvaardbaar tempo (voor een klasse restaurant) en de uitleg over je bord was kernachtig maar wel compleet. De smaken zaten juist, maar bij de structuren van rode biet kon er meer diepgang zijn en één ervan gaf en minder aangenaam mondgevoel. Waren porties zeker OK in I komt net niet overladen van tafel. Het koffie versnapering assortment is een belevingsmoment op zich, een plank met een tenual zelfgemaakte en originele creaties. Er is geen beperking en als nog kan, neem je van elk een stukje. Helaas dat ging er niet meer bij. Het restaurant is een onopvallende parel in de rand van Lier. I kan aan de buitenkant amper zien dat het een restaurant is. Maak een reservatie en het zal je niet berouwen. Net wat meer verfijning en aandacht voor details en een ster is mogelijk.

(Translated by Google) This new restaurant was recently on our list of wishes and in honour of a birthday, we immediately made a reservation. The interior is very elegant, the many lamps, the vegetable wall, the raw wooden tables and the leather chairs make it a very pleasant setting to spend the evening. We were kindly received by the hostess and we were allowed to choose a table ourselves. We put our hand on the menu and she immediately asked for an aperitif. The aperitif house was still in preparation, a pity, so just a cavity. The cava had a lot of taste, we knew immediately that the wines would be good here ... We took the 6-course menu, with cheese and dessert. As a lover, we got a dried shitake with blue cheese. What an aromatic bomb, very special. The second was also a bomb of many textures and flavors, much too much to be mentioned. Then a beach crab bisque and cod sashimi, cucumber and shrimp. Once again very tasty even if it was difficult to eat without a knife. As the first dish, we got the pork breast with marinated onion, onion compote and blown quinoa. It was also super tasty but much too winter and too heavy to start a summer menu. For a tasting menu, I would prefer a fresh dish in the future. We get a Spanish albariño in this corridor. The service lacks elegance here, because we got a gigantic wine vat in a small wine glass so you can't roll. However, the wine went well with this dish. Second, a somewhat strange combination. Razor blades with fennel and mocha sauce. The cooking time was great and how strange the combination is, she worked. Here too, we received a well-filled glass that was fine with it. The third dish was my favorite dish. Dutch friends with beet, beet, peas and a super tasty sauce based on ponzu. It made it pleasant and sour. The best dish was also accompanied by the best wine, if I'm not mistaken it was a Sancerre. Then the main dish, the calf. Unfortunately, there were some problems with the supplier because the meat was not what it should be. All the trims were perfectly prepared and tasty. I mean, cheeses, I personally missed a blue cheese. Everything else was right. The dessert was based on rhubarb and strawberry, vanilla ice and whipped. There were few acids, replacing vanilla ice with a yoghurt sorbet, for example, would have been much cooler. The two dishes were also accompanied by Porto wine and sweet dessert wine, respectively. Conclusion: We had a very good meal here. You notice that the leader has experience, but there are still points to improve here and there. The service went well and everyone was very friendly. But here too, they can improve by providing spoons for dishes that have a lot of sauce, immediately accept the jacket at the reception and give them larger glasses or fill them less. I think this case will have a reference to Gault Millau within 2 years and they are very happy with it! (Notice of origin) Dit nieuwe restaurant stond sinds kort op onze verlanglijst en ter ere van een verjaardag hebben we onmiddellijk gereserveerd. Het interieur is zeer stijlvol, de vele lamps, de plantenmuur, de ruwe houten tafels en lederen stoelen maken dit een zeer aangename setting om de avond in door te brengen. We werden vriendelijk ontvangen door de gastvrouw en mochten zelf een tafeltje kiezen. We kregen de menukaart in handen en ze vroeg meteen naar een aperitief. De huisaperitief was nog in de maak, jammer, dan maar een cavaatje. De cava had veel smaak, meteen wisten we dat de wijnen hier goed gingen zijn... We namen het 6 gangen menu, met zowel de kaas als dessert. Als amuse kregen we een gedroogde shitake met schimmelkaas. Wat een smaakbommetje, heel apart. Het tweede was ook een bommetje van veel texturen en smaken, veel te veel om op te noemen. Daarna nog een bisque van strandkrabben en sashimi van kabeljauw, komkommer en garnaaltjes. Ook weer enorm lekker al was het wel moeilijk te eten zonder een mes. Als eerste gang kregen we het buikspek met gepekelde ui, compotte van ui en gepofte quinoa. Ook dit was super lekker maar veel te winters en te zwaar om een zomerse menu te beginnen. Voor een degustatiemenu zou ik in de toekomst een fris gerecht prefereren. We krijgen bij deze gang een Spaanse albariño. De service mist hier wat elegantie, we kregen namelijk een gigantische kuip wijn in een klein wijnglas waardoor je niet kan walsen. De wijn echter paste uitstekend bij dit gerecht. Als tweede een ietwat vreemde combinatie. Scheermesjes met venkel en een sausje van mokka. Gaartijd was geweldig en hoe vreemd de combinatie nog altijd is, werkte ze wel. Ook hier kregen we een goed gevuld glas dat er goed bij ging. Het derde gerecht was mijn favoriete gang. De Hollandse maatjes met rode biet, gele biet, erwten en een super lekker sausje o.b.v. ponzu. Dit maakte het lekker zurig. Het beste gerecht werd ook begeleid met de beste wijn, als ik me niet vergis was dit een Sancerre. Daarna het hoofdgerecht, het kalf. Helaas waren er wat probleempjes met de liftingancier want het vlees was niet wat het moest zijn. Alle garnituren waren wel perfect bereid en lekker op smaak. Tot slot nog de kazen, persoonlijk miste ik nog een schimmelkaas. Voor de rest was alles correct. Het dessert was o.b.v. rabarber en aarbei, vanille ijs en slagroom. Het miste wat zuren, het vanille ijs vervangen door bijvoorbeeld een yoghurtsorbet had al veel frisser geweest. Beide gerechten werden ook nog begeleid met respectievelijk een porto en zoete dessertwijn. Conclusie: we hebben hier enorm goed gegeten. I'm a head dat ervaring heeft maar yesterday in daar zijn er nog verbeterpunten. De service verliep vlot en iedereen was zeer vriendelijk. Maar ook hier kunnen ze nog verbeteren door lepels te voorzien bij gerechten die veel saus hebben, de jas onmiddellijk aan te nemen bij ontvangst en grotere glazen te geven of wat minder vol doen. Ik denk dat deze zaak binnen de 2 jaar een referentie zal hebben in de Gault Millau en dat is hen van harte gegund!

(Translated by Google) Delicious gustative bombs. Certainly emit a star. The hostess are extremely friendly and professional. Unfortunately, we did not see the leader but bravo! (Original view) Heerlijke smaakbommen. Verdient zeker een ster. De gastvrouwen zijn uiterst vriendelijk en professioneel. De chefkok hebben we jammer genoeg niet gezien maar thumbs up!