Le Fin Bec - Leynes

Nous nous sommes arrêtés par hasard dans ce restaurant mais quelle agréable surprise: un artisan qui fait lui même ses plats, où il faut attendre le temps que la plat cuise, d'excellents ingrédients, qui ce jour là a aussi fait le service, où quand il n'y a plus ce dessert c'est que tout ce qui a été préparé a été servi (et non pas parce que le livreur de surgelés n'est passé), bref un restaurant comme je les aimes. Adresse à retenir.Michel

Le patron est tout seul il assure toute la prestation du service à la cuisine. Et il assure !!!Tout est frais, tout est maison, même le pain.Les cuissons sont maîtrisées, Les goûts sont là.C'est une belle découverte.Le cadre est dans son jus avec son charme.Le service, par le boss, est de qualité.Attention il faut réserver le patron se limite à 12 personnes par service. etPas de carte bleue je cautionne.!!!!

En hors saison n oubliez pas de téléphoner afin de réserver. Bonnes attentions sur la préparation du déjeuner mais reste simple dans l ensemble.

Le chef est un personnage. On le comprend dès l'ouverture de la carte, où il écrit qu'il fait de la vraie cuisine et que l'industrie est un danger pour le monde. Ici tout est fait maison, même le pain, ce qui est tout à son honneur ! Néanmoins, nous sommes la seule table, dans une pièce plutôt défraîchie qui sens le renfermé. Le chef nous explique qu'il nous reçoit exceptionnellement, car ne travaillant que par réservations... le restaurant étant pourtant vide un dimanche à 13h.La musique dissonante en fond sonore rajoute à cette ambiance de film surréaliste. Comme une impression d'être chez le compte Olaf des orphelins Baudelaire ! Les produits sont de qualités, bien travaillés et issus de producteurs locaux. Le chef a un tel amour de son métier, qu'il se vexe si on ne le laisse pas présenter tous les fromages. Bref, un drôle de sentiments mais des papilles comblées!

Revisite ici toujours aussi délicieux ,amateur ce très bonne cuisine,faite par un cuisinier amoureux de son metier Appreciez le melange des saveurs,la justesse de la cuisson,le bon equilibre du menu a prix doux,la qualite des vins proposés Bref un pur moment de bonheur a partager sans moderatin et surtot faites savoir que ce restaurant existe et doit impérativement continuer sur cette route pour moi a bientot