Meniu - Arraditz
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Pe această pagină de pornire vei găsi meniul complet al restaurantului Arraditz din Lescar. În prezent, sunt disponibile 95 feluri de mâncare și băuturi.
Imagini cu mâncare
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Menu Découverte
Sélection De Fromages Des PyrénéesMeniu Degustare
347 leiAperitive
Bouchée De Tourteau Posée Sur Un Consommé Gélifié Parfumé Au Citron Kaffir112 lei Asperges Vertes Du Pays Servies Tièdes Et Truite Des Pyrénées Légèrement Fumée Par Nos Soins87 lei Billes Croquantes De Gros Gris De Lannecaube Et Gaspacho De Laitue102 lei Foie Gras De Canard Des Landes Confit Dans Sa Graisse Au Poivre De Sarawak97 lei Noix De Coquilles Saint-Jacques De Port En Bessin Snackées Truite Des Pyrénées Marinée Aux Agrumes Et Servie Tiède Poireau De Vigne Cuisiné À L'orange Et Pomme De Terre Croustillante Presse De Foie Gras Des Landes Et Magret Fumé En Gelée De Coing Croquettes D'escargots De Lannecaube Retour D'une Balade En Sous-BoisPlatouri
Poisson De La Criée En Vapeur Douce138 lei Filet D'alose De L'adour En Croûte De Pain Et Mousseline À L'oseille178 lei Paleron De Bœuf Blonde D'aquitaine Et Élevé En Béarn, Et Pleurotes De Monein148 lei Agneau De Lait Amatiken Dégustation Poisson De La Criée Rôti Et Seiche À La Minute Filet De Barbue Poudré D'algues Et Cuit À La Vapeur, Huîtres Spéciales Légèrement Tiédies Paleron De Bœuf & Blonde D'aquitaine, Un Côté Rôti, L'autre Côté Braisé En Parmentier Lièvre Cuisiné À La Royale En Cabessal À La Méthode Périgourdine (Selon Arrivage)Fromage
Les Fromages D'un Bout À L'autre Des Pyrénées Affinés Par Notre Maître Fromager F. Minvielle71 lei Le Chariot De Fromages « D'un Bout À L'autre Des Pyrénées » Affinés Par Notre Fromager Frédéric MinvielleAux Racines Du Goût
Menu Aux Racines Du Goût270 lei Menu Entrée, Poisson Ou Viande, Dessert194 lei Poisson De Mer En Vapeur Douce, Céleri Et Pois Polis Coques, Couteaux, Crevettes, Bouquet Bolode Coquillage Laissé Paleron De Bœuf Blond D'aquitaine, Elevé En Béarn Et Plurotes De Monin Fraise, Marde Boi Confite Comme Un Arasim, Rhubarbe Et Frises Fraîches, Sorbet À La Verveine Menthe Et Tarlette CaraméliséeMenu Arraditz
Menu Arraditz122 lei Accord Mets Et Vin, Café46 lei Soupe Froide De Morue Et Condiment D'un Gaspacho Allumette Feuilletée À La Soubressade Et Sorbet D'un Gaspacho Vert Joues De Porcelet Fermier Braisées Au Miel Des Pyrénées Boulangère De Pommes De Terre Noir Crémeux De Pommes De Terre Douces Clafoutis De Aux Cerises À Ce Mont Chocolat Blond Et Amande FaMenu Carrousel "Deux Plats"
Poisson Ou ViandeDesserts
Fraises Mara Des Bois Confites Comme Un Arrasi, Mat Rhubarbe Et Fraises Fraîches Raviole D'ananas Parfait Glacé De Pamplemousse Rose Et Crème Mascarpone Au Romarin Barre Croquante Choco-Cacahuète Au Guanaja 70% Barre Moelleuse Gianduja, Cardamome Et Praline Tournesol Petit Baba Bouchon Au Malibu Dans Une Sphère De Mousse Coco Crème Brûlée De Haricots Mais Du Béarn, Marron En Mousse Légère Au WhiskyLes Glaces
Sorbet GriotteÎncălzire
Gravlax De Truite Des Pyrénées Aux Agrumes Posé Sur Une Fine Gelée De Ponzu Asperges Vertes De Pascal, Pointes Et Soupe Froide, Crème Crue Au Miso Poisson De La Criée En Vapeur Douce, Asperges Blanches Des Landes Queues En Cannelloni, Les Pointes Grillées, Sabayon À L'ail Des Ours Canette Kriaxera De Chez Pierre Duplantier, Filet Rôti Sur Le Coffre Et Cuisse Confite En Croquette Déclinaison Autour De La Betterave, Jus Aigre-Doux Au Vinaigre De Sureau Sphère Croquante Au Chocolat Et Cacahuète De Soustons, Mousse Tiède Au Chocolat Caraïbe, Streusel Et Sorbet Au Cacao AmerBrânzeturi
Sélection De Fromages Des Pyrénées De Notre Maître Artisan Fromager F. Minvielle
Oferte
Oferte exclusive ale restaurantului: Accord Mets Et Vin, Café -70% pentru 14 lei !
