Queseria Bikain - Larraun

La verdad es que fuimos a esta quesería casi por casualidad. La quesería estaba incluida en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y dado que nos encanta el queso, fuimos para allá. Al final, la visita estuvo genial. Consiste en un recorrido por las distintas salas de la quesería, donde nos contaron de forma bastante entretenida la historia del queso Idiazabal, cómo era en la antigüedad y cómo se comercializa ahora. Para terminar, ofrecen una degustación de los distintos quesos que producen (algunos muy diferentes al típico queso de Idiazabal). Personalmente, me sorprendió y encantó, por lo que compré un queso fermentado para untar delicioso. Los quesos son tan buenos que es raro no comprar alguno. Sin embargo, hubo varios puntos negativos. La visita no comenzó a la hora programada, sino con más de 15 minutos de retraso. Además, el grupo era demasiado grande para el reducido tamaño de las salas. Por último, la quesería no está señalizada, así que al final tuvimos que preguntar dónde estaba. Por suerte, el pueblo es pequeño.

The truth is we went to this cheese almost by chance. the cheese was included in a package next to the hotel and a dinner in irurtzun, and since we love cheese, we went there. At the end of the visit was great the visit if it is composed of a walk through the different stays of cheese, telling us in a quite entertaining way the history of the idiazabal cheese, a little as it is currently and in the antiquity the villa in the valley, and as it is now the marketing of the cheese to finish is offered a tasting of the different cheeses that make (some very different to the typical fermented cheese. say that the ones is not the visit did not start at the time he put it, but started with more than 15 minutes delay. also the group was too large for the few dimensions of the rooms. Finally, the cheese is not indicated, so in the end you have to ask where it is. Luckily the village is dwarf.