Simon - Flagey-Echézeaux

Excellent gourmet meal, beautiful aromas and a beautiful wine list. However, it's a shame, the service is not adequate.

Food still excellent but what a shame that the interior decor has remained almost in its original state. A touch of modernity to match the kitchen and everything would be perfect.

High-level cuisine. Very nice presentation of the dishes. Top notch server.

Premier bémol , pouvoir se garer , ça commence des fois mal. Le restaurant est accueillant et de qualité, il maintient le niveau des anciens propriétaires , même le dépasse sur certains points. Le deuxième bémol , c'est à ce prix la (compter 60 euros par tête) on doit être au top , deux visites et des choses très bien et des cuissons moyennes , un service un peu aléatoire, des plats qui vont du sublime au quelconque. Pour aller chercher l'étoile il faut à mon avis avoir une constance dans la qualité des plats et du service. A 40 euros il aurait eu 5 étoiles mais à 60 on doit mieux faire.

Nous nous sommes arrêtés dans ce restaurant un peu par hasard, après un court séjour dans la région . Nous avons été ravis ! Service agréable et discret sans en faire des tonnes. Nous avons adoré le fondant et la saveur du foie gras que le chef fabrique lui même. Les coquilles saint jacques sont parfaitement cuites et assaisonnées mais aussi et surtout les oeufs meurettes à la truffe: j'ai soulevé le petit couvercle de terre cuite, et là, explosion de parfum ! Je ne mange pas souvent de la truffe, mais là, rien que le parfum, j'ai fermé les yeux... et rien que d'écrire ces lignes j'en ai encore l'eau à la bouche. La carte des vins est magnifique.. En plus le Chef nous a offert un armagnac vieux 82 , sympa. Excellent souvenir ! Nous reviendrons.