Auberge de Combes

This was our second lunch visit having eaten here a couple of years ago. Once again the food did not disappoint: the 32€ set lunch was heavenly: amuse bouche; moules; linguine with tuna: and a dessert of raspberry soup (chocolate mousse for husband and nephew). The terrace is divine and the quality of the food is first class. Service is rather hesitant and timid by the young men who are perhaps sons of the owners.....? Our only complaint was the disappointing wine list: there was only one red and one white by the glass - both of which were awful!? Languedoc has some amazing wines - yet the restaurant was selling nothing of interest to us. There was limited organic/bio wine - which is what we like to drink and which is, again, increasingly prevalent in the region. We had to buy a bottle and leave some (as I was driving, and it was a hot lunch time so my husband didn't want to get sleepy). With food of this standard, the wine really needs to improve - and there is no excuse when the region has such incredible wine to offer. If they sorted that out, it would be a five star review every time from us.

Après avoir parcouru une petite route sinueuse depuis Lamalou les Bains, vous arrivez dans le charmant hameau de Combes, l'auberge est à l'entrée du village face à la mairie.Le chef Jean-Marc Bonano officie là depuis 25 ans et propose une cuisine de qualité à base de produits frais de saison. 3 menus et une belle carte de suggestions du chef à ne pas manquer...Seul bémol, le vin n'est pas très abordable.Une adresse gastronomique que l'on peut recommander sans crainte.

Dans un petit hameau aux environs de Lamalou les bains venez faire une petite halte dans ce restaurant ,vous y dégusterez une cuisine de bonne facture,les saveurs sont là,les plats vous seront servis par un personnel sympathique et professionnel le tout dans un cadre bucolique .A cette époque préférez la terrasse dominant la vallée.Vraiment un coup de cœur pour cette auberge .

Déjeuner du 6/8/2017. Accueil toujours aussi chaleureux de Claude la patronne et épouse du talentueux chef Jean-Marc (selon l'avis de "Dominique L" accueil glacial ! Etions nous dans la même auberge ???). Claude n'est que sourier et douceur, alors ? Nous avons, une fois encore passé, dans cet endroit sauvage et reposant à souhait, un excellent moment ! Difficile de comprendre certains avis négatifs par rapport à l'auberge de Combes quand on n'a visité que quelques rares brasseries (dont celles citées à Lamalou que l'on connaît bien...), et que rien ne trouve grâce à ses yeux... Que dire alors du foie gras cuit sur la braise de sarment au goût inimitable, ou du jambon de coche avec son beurre aux cèpes, comme nous aimerions en trouver dans toutes les bonnes charcuteries ? (plats pris de l'ardoise dont le "collégien" a une très belle écriture et sans fautes contrairement à l'avis sus-mentionné... (photo suivra...). Fromages excellents et superbes vins locaux aux verres. Cette table reste une adresse sûre et incontournable, et les vrais amateurs ne s'y trompent pas ! Nous la recommandons chaudement !

We had the €32 set lunch which was excellent. 2 choices of each course with a mise boucle as well. All freshly prepared and of excellent quality. Very little English spoken but our limited French was enough to get by. The view from the terrace where we ate was stunning across the valley. Great place and definitely worth a visit.