Menu - Portanova Hosteria Enoteca
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O privire de ansamblu completă asupra tuturor celor 63 feluri de mâncare și băuturi găsești aici în meniu al Portanova Hosteria Enoteca din COLLE DI VAL D'ELSA.
Imagini cu mâncare
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Antipasti
Dalla Tradizione… Il Nostro Gran Tagliere84 lei I Crostini Misti Del Contadino48 lei Caprese Di Bufala Alla Spuma Di Basilico Con Crumble E Confit Di Pomodorini61 lei Carpaccio Di Rapa Rossa Con Mousse Di Ricotta E Mascarpone, Erba Cedrina E Sfoglia Croccante64 lei Terrina Di Galletto Nostrano Allo Zafferano Di San Gimignano Su Crema Di Pomodoro Bruciato66 lei Baccalà Mantecato Su Crostone Di Polenta E Polvere D’arancio87 leiDesert
Millefoglie Descompus33 lei Tortino Al Cioccolato Con Cuore Caldo E Frozen Di Menta36 lei Cremoso Alla Moda Dello Cheff36 leiA La Carte
Tiramisù Goloso36 leiFel Principal
Antico Peposo Della Tradizione94 leiLe Nostre Specialità - Antipasti
Flan Di Pecorino Al Chianti Su Purea Di Pesca Bianca E Tartufo Fresco69 lei Battuta Di Manzo Fumé Alla Cipolla Rossa Di Certaldo Caramellata E Mimosa D’uovo87 lei Dal Mare… Sinfonia In Crudité163 leiPaste Făcute În Casă
Ribollita Di Nonna Anna48 lei Fusilloni Al Ragout Di Chianina E Chianti59 lei Tagliatelle Ai Fiori Di Zucca, Zucchina E Mentuccia61 lei Picio All’aglione Della Val Di Chiana, Crumble Di Pomodori Secchi E Basilico61 lei Chitarrino Al Farro, Crema Di Pecorino, Porri,Fave Fresche E Tartufo74 lei Tagliolini Al Nero Di Seppia, Calamaretti Del Mediterraneo, Crema Di Carciofi E Mentuccia84 leiFeluri Principale
Trippa E Fagioli Del Borgo69 lei Maialino Da Latte Porchettato, Olive Leccine, Scarola E Suo Fondo79 lei Spinaci “All’0Cchio Di Bue” E Tartufo Fresco82 lei Dal Passato… “L’antico Peposo Della Tradizione”84 lei Tagliata Di Controfiletto Su Letto Di Spinacetti In Cruditè Alla “Mercante Di Vino”89 lei Filetto Di Suino Toscano Al Guanciale Su Crema Di Carciofi Maremmani E Porri Croccanti99 lei Costolette D’agnello, Fichi Caramellati E Cipolla Rossa Di Certaldo Al Cartoccio117 lei Fiorentina In Composizione28 lei Tataki Di Tonno, Foglie Di Tè In Crosta, Finocchio Glassato E Salsa Teriaky132 leiDulciuri
Ananas In Composizione28 lei Cantucci E Vin Santo Della Tradizione33 lei Soufflè Di Carota, Yogurt E Crumble Alla Vaniglia36 lei Semifreddo Al Basilico, Albicocca E Petali Di Mandorla43 lei Tortino Fondente Al Cuore Caldo E Pistacchio43 lei Cremoso Alla “Moda Dello Chef ”46 lei Selezione Di Formaggi Tipici Con Frutta E Mostarde99 leiAntipasto
Flan Di Pecorino Al Chianticon Purea Di Mela Verde, Tartufo E Zafferano Di Sangimignano48 lei Sfogliatina Calda Con Ricotta, Asparagi Verdi, Uova Di Quaglia E Tartufo In Fonduta Di Formaggi54 lei Tartare Di Pesce Spada Fumè, Al Pompelmo E Pepe Rosa64 leiPiatto
Ravioli Di Pappa Al Pomodoro Alla Crema Di Lardo E Croccante Di Guanciale59 lei Petto D'anatra Al Fior Di Sambuco, Miele E Peperoncino84 lei
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