Menu - Borgo Evo
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Antipasti
La Crudità Di Mare Il Mosaico Del Borgo204 lei Polpo Arrosto, Patate E Salsa Alla Luciana82 lei Seppia, Carciofi E Bottarga92 lei Battuta Di Manzo Affumicata Al Rosmarino, Caprino, Campari E Nocciole92 lei Insalata Tiepida Di Verdure E Tuberi82 lei Seppie Arrosto, Piselli E Violette NovelleFeluri Întâi
Spaghettone Artigianale, Pomodorini Selezione Speciale Dicorbara Pierluigi Giglio82 lei Spaghettone Ai Frutti Di Mare, Clorofilla Di Prezzemolo E Terra Di Acciughe102 lei Mezzi Paccheri, Ragù Di Totani, Provola E Lardo Di Mare112 lei Gnocchi Arrosto Al Ragù97 lei Il Risotto Alla Genovese102 lei Spaghetti Al Burro Di Acciughe, Maggiorana E Capperi Spaghettone Ai Frutti Di Mare, Clorofilla Di Prezzemolo E Acciughe Mezzo Pacchero, Ragù Di Totani, Patate, Provola E Lardo Di Mare Gnocco Arrosto Al Ragù NapoletanoIl Carrello Dei Formaggi
Selezione 3 Spicchi46 lei Selezione 5 Spicchi61 lei Selezione 7 SpicchiFeluri Principale
Mussillo Di Baccalà Con Doppia Consistenza Di Scarole E Agrodolce Di Papaccelle Alla Napoletana122 lei Dentice Alla Brace, Porri E Ricci Di Mare132 lei Maialino, Pancia, Guancetta, Broccoli E Mela Annurca127 lei Controfiletto Di Chianina Servito Con Fagioli All'uccelletto E Spinaci Novelli138 lei Variazione Di Agnello, Carciofi E Profumo Di Caffè127 lei Viaggio Nel Nostro Orto92 lei Mussillo Confit Alle Erbe Con La Sua Trippetta E FagioliniLa Salumeria (L'etto)
Prosciutto Crudo Jamon De Bellota Iberico Blazquez127 lei Chorizo Vela Extra Iberico Blazquez25 lei Cabezada Coppa Razza Serrano Duroc Loza20 lei Salame Strolghino Salumificio Squisito20 lei Salame Di Cinghiale Salumificio Squisito25 lei Fiocco Di Culatello Salumificio Squisito41 lei Selezione Completa Dei Nostri Salumi92 leiIl Carrello Dei Formaggi (A Spicchio)
Brillant Savairent Vaccino Francia18 lei Beppino Occelli In Foglie Di Castagno Pecorino Italia13 lei Beppino Occelli Al Fieno Maggengo Vacca Italia13 lei Beppino Occelli Al Barolo Vaccino E Ovino Italia15 lei Blue De Mongels Guffanti Vaccino Italia20 leiPercorso "Evo"
Degustazione Di Sette Portate459 lei Sette Portate Con Abbinamento 5 Calici Di Vino In Degustazione637 leiDesert
TiramisuRisotti Specialitá Della Casa
Risotto Alla GenoveseAntipasto
Speck D'anatra AffumicatoLa Salumeria
La Selezione Di SalumiDulciuri
Il Tiramisù Del BorgoPortata Principale
Ombrina BoccadoroFelul Întâi
Ostrica E Gambero RossoAntipasti - Salumi (Nos Plateaux De Charcuterie)
Salame StrolghinoPercorso Mare
Con Abbinamento 3 Calici Di Vino In Degustazione Ricciola Tataki E Panzanella InvernalePercorso Terra
Maialino: Pancia In Cbt, Broccoli E Mela Annurca Pancia Di Maialino, Sedano Rapa, Broccoli, Yakitori E MandarinoPercorso Evo
Degustazione Di Sette Portate Dagli Antipasti Al Dessert Con Abbinamento 5 Calici Di Vino In Degustazione Degustazione Di Otto Portate Dagli Antipasti Al DessertAperitive
La Crudità Di Mare - Il Mosaico Del Borgo Mussillo Confit, Pane Alle Erbe E Misticanza Carciofi Arrosto E Mazzancolle Battuta Di Manzo, Spuma Di Patate E Aglio Nero Paté Di Fegatini, Pan Brioche, Lamponi E Noci Uovo Poché, Cicoria, Parmigiano E Foie Gras Marinato Insalata Tiepida Di Verdure Del Nostro OrtoFeluri Principale
Scorfano In Cottura Lenta Faraona Coscia E Petto Variazione Di Maialino: Pancia Cbt E Costoletta Petto D'anatra Laccato Alla BracePrimipiatti
Spaghetto Quadrato Al Burro Di Acciughe, Capperi E Finocchietto Paccheri Al Ragù Di Totano Nero, Lardo Di Mare E Provola Raviolo In Farcia Di Pollo Alla Cacciatora, Gobetti E Salsa Cacio E Pepe Gnocco Arrosto Al Ragù "Quello Della Domenica" Spaghettone Artigianale, Pomodorini Selezione Speciale "Dicorbara" Pierluigi GiglioSecondipiatti
Rombo Arrosto, Acciughe E Cavolo Pak-Choi Pescatrice, Verza, Cannellini E Ricci Di Mare Variazione Di Agnello Di Lautica Da "Mario Laurino", Patate E Carciofi Controfiletto Di Podolica "Mario Laurino", Carote Allo Zenzero E Scarola FarcitaLa Selezione Di Salumi
Ossocollo Di Maiale Nero Casertano Pancetta Di Maiale Nero Soppressata Di Maiale Nero Salsiccia Rossa Di CastelpotoLa Lista Dei Formaggi
Serviti Con Pan Brioche, Confetture E MisticanzaFormaggi & Salumi / Cheese And Meat
Șuncă San DanieleSalumi
Prosciutto San Daniele In Morsa Al Taglio Ossocollo Di Maiale Nero Irpino Pancetta Di Maiale Nero Irpino Soppressata Di Maiale Nero IrpinoBrânzeturi
Il Carrello Dei Formaggi - Selezione 3 Spicchi Il Carrello Dei Formaggi - Selezione 5 Spicchi Il Carrello Dei Formaggi - Selezione 7 Spicchi
Oferte
Oferte exclusive ale restaurantului: Sette Portate Con Abbinamento 5 Calici Di Vino In Degustazione -70% pentru 191 lei !
