Cucina 89 - Carbonesca

Nel giorno di Pasquetta abbiamo deciso di visitare la città di Gubbio. Eravamo un poco preoccupati per cercare un ristorante visto il giorno molto affollato e dovendo trovare anche dei piatti senza glutine invece abbiamo avuto la fortuna di aver trovato un locale come questo con cibo ottimo e il personale sempre disposto a soddisfare le richieste dei clienti.

Un posto davvero elegante, con una cucina ottima. Gentilissimo il personale di sala e arredamento impeccabile. Un ristorante che merita, da solo, una visita a Gubbio

Locale in stile moderno, sembra una grande cantina. Ieri sera vi era pure della musica all'esterno con tavolini, ed aperitivo. Noi all'interno abbiamo mangiato come antipasto una tartare di chianina ottima, e pecorino fonduto, come primo dei rigatoni in bianco per il nostro bimbo anche quelli semplici ma ottimi, come secondo filetto di chianina con amare e molto buono ed hamburger di melanzane buono con verdure grigliate. Piatti molto curati e presentati elegantemente. Vino rosso Montefalco della cantina Antonelli ottimo. Per finire mousse al pistacchio e tortino al cioccolato squisito. Il tutto per quasi 100 euro.

La posizione sul corso pedonale di Gubbio, nel centro storico del borgo medioevale più bello d'Italia, ci ha attirato subito, anche perché dopo le 22:00 era l'unico posto dove poter mangiare qualcosa... il personale, tutto giovane e molto affabile, ci hanno convinto a provare le loro specialità, tutte preparate sul momento nella cucina a vista, come il meraviglioso zabaione alla sambuca per il quale ho dovuto attendere 8 minuti necessari alla preparazione ma sono stato ampiamente ripagato! Lo consiglio anche per il periodo invernale, data l'ampia sala interna, e ci torneremo sicuramente anche prima!

Siamo stati a cena in occasione della corsa dei ceri del 15/5.cena al tartufo ottima,ben servita .location molto accattivante con recupero di una vecchia cantina.Auguriamo allo chef Daniele un grande successo