Menu - Can Bosch
Menu
Imagini cu mâncare
Meniu
Pește
Pescado S/M Con Salsa Y Guarnición De TemporadaDeserturi
Budincă De Casă Cono De Nata Texturas De Pera Con Pan De Especias Y Espuma De VainillaDelicias Del Mar
Sepia A La Plancha Con EnsaladaModif Menus
Yogurt Griego Con FresasJust Desserts
Petites FoursLes Postres
Bet De Pomes Verdes Ma De Iogurt Perles D’aigua De Violeta I Sorbet De Fruits Exòtics Gelat De Llimona I Flor Electrica, Merenga De Gingebre, Gelificat De Te Verd Pasta Fullada Caramel·litzada, Gelat De Canyella Fulles De Crema De Flor De Taronger Amb Maduixes I Sorbet De Cítrics Jar Blanc, Textures De Llimona I Ametlla Amb Gelat De Canyella Mosc D’avellana, Còmic Crumble De Garrofa, Gelat D’avellana-Xocolata Blanc De Cobertura Negra Del 70% Amb Gelat De Vainilla Bourbon (15 Min) Sorbet De Pomes Verdes Escuma De Iogur, Perles D'aigua De Violeta I Sorbet De Fruits Exòtics Sorbet De Llimona, Flor Elèctrica, Merenga, Gingebre I Elifiat D'or Tatin De Pomes, Pasta Fullada Caramel·litzada, Gelat De Canyella Milfulles De Crema De Flor De Taronger Amb Maduixes I Sorbet De Cítrics Menjar Blanc, Textures De Llimona I Ametlla Amb Gelat De Canyella Cremós D’avellana, Coco, Crumble De Garrofa I Gelat D’avellana-Xocolata Coulant De Cobertura Negra Del 70% Amb Gelat De Vainilla Bourbon (Mín)Entrants
Musclos De Roca A La PlanxaPrimeros Platos
Revuelto De Espinacas Con Jamón Tartar De Atún Sobre Base De Guacamole Macarrones En Salsa CarbonaraFeluri Principale
Pez Espada A La Marinera Solomillo De Cerdo Con Salsa De Pimienta Verde Pollo Asado Con Patatas Panadera Huevos Fritos Con Lomo De Orza Y PimientosSegons
Paella Marinera (Mínim 2 Persones)Aperitive
Roveillones Salteados Al Palo Cortado Sobre Brioix Hecho En Casa Pop A La Brasa, Papada Marinada En Miso Cocida A Baja Temperatura Ravioli De Setas Y Trufa Con Celeri Confitado Arroz Negro Can Bosch Con Espuma Suave De AllioliAppetiser
Tartar Of Sea Bass And Crayfish Smoked Eel Roset From Delta Tears Of Green Peas From Cambrils Deboned Crispy Pork Trotters Iberian Pork Cut Lemon And Electric Daisy Reus Hazelnut CremosoCarne
Jarret De Vedella Cuit A Baixa Temperatura Amb Al Suc Del Seu Rostit I Guarnició De TemporadaA La Carte
Caviar Beluga Con Blini Pan Tostado Mantequilla Ensalada De Bogavante Del País Con Guacamole Y Virutas De Parmesano Ajo Blanco Reducción De Px, Llárostinos Y Melón Smotizado Pulpo A La Brasa Puré De Berenjena Ahumada Papada Caramelizada Ravioli De Trufa, Apio Confitado Y Calas Rodaballo Con Cebollitas, Espinacas A La Mantequilla De Alcaparras Cochinillo Ericococido Baja Temperatura Con Texturas De Zanahoria Jarrete De Ternera Cocido A Baja Temperatura Con Salsa Y GuarniciónMenú Langosta
Langosta Pieza De 12 A 13 Kg Para Dos PersonasMeniu Degustare
Gamba Blanca De Cambrils Texturas De Tomate "Éxtasis" Con Frutos Del Mar, Mostaza Caramelizada Y Encurtidos Ganache De Foie, Salsa Teriyaki Y Cremoso De Coliflor Arroz Cremoso De Algas, Viera Y Salicornia Salteada Pescado S/M Kirsch De Espinacas Y Pil-Pil De Cabeza De Rape Emulsionado Con Aceite Puro De Perejil Royal De Pollo De Corral Y Pato Con Cremoso De Nabo Al Vino Tinto Y Jugo De Su Cocción Cremoso De Yuzu Y Vainilla, Confitura De Cítricos, Bizcocho "Capuchina" Y Sorbete De Galanga Las "7" Texturas De Pistacho Con Chocolate BlancoProducto / Producte
Anxoves Remull Cantabric Amb Tomàquet I Mantega Encenalls De Pernil De Jabugo Amb Pa De Vidre Ostres Louis Franceses Del Marennes-Oleron (1/2 Dotzena) Cloïsses Vives A La Planxa (Rac. 300 Gr.) Cargols Punxencs (Rac. 300 Gr.) Gambes De Tarragona A La Planxa (Rac. 300 Gr.) Cigalas De Cambrils A La Planxa Escamarlans De Cambrils A La Planxa Navalles A La Planxa Del Delta "Espardenyes" Enfarinades I FregidesArroces / Arrossos
Arròs Negre Can Bosch Arròs Negre Amb Llamàntol Arròs Caldós Amb Escamarlans (Mínim 2 Persones)Pescado Y Carne / Peix I Carn
Llobaró Al Forn Amb Patates I Ceba Confitada Llenguado Amb Baixana I Temporada Sauté Clàssic De Ternera Venado Plat Amb BoletsGarnituri
Sparanghel Alb
