Meniu - Matteo Morra
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Cartea de bucate de la Matteo Morra din Barolo include aproximativ 51 preparate și băuturi diferite. În general, plătești în jur de 68 lei pentru un preparat sau o băutură.
Imagini cu mâncare
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Antipasti
Lupta Cu Cuțitul Lui Fassona61 lei Capasanta E Carciofi61 lei Cannolo Di Pasta Fillo, Spuma Di Roccaverano E Salsa Alle Nocciole61 lei Pane,Burro E Salmone61 leiFeluri Principale
56 leiFel Principal
Plin Ravioli Cu Sos De Friptură76 lei Tajarin Al Ragù Di Salsiccia Di Bra76 lei Il Raviolo E Il Suo Ripieno Di Maialino E Gamberi In Guazzetto Di Verdure76 lei Ravioli Integrali Ripieni Di Baccalà E Pesce San Pietro Al Fumo76 leiPaste
Gnocchi Al Castelmagno76 leiDulciuri
Caffè Con Piccola Pasticceria15 lei Bonet Della Tradizione36 lei Gold Passion (Mousse Di Cioccolato Con Coulis Di Frutti Rossi)31 lei Tartelletta Di Sfoglia Alla Crema31 lei Bonet Alla Langarola31 lei Torta Di Nocciola Delle Langhe Con Riduzione Al Moscato31 lei Cremoso Alla Panna E Frutti Secchi31 lei Soufflè Caldo Al Caffè E Cioccolato Con Crema Chantilly31 lei La Sigaretta41 leiAntipasto
Dall'orto Alla Tavola61 leiSecondi ( 650 Gr. Circa\T€ 25 - 1000 Gr. Circa € 40)
Selezione Di Formaggi Dal Carrello71 leiAperitive
Battuta Di Fassona Al Coltello Alla Vecchia Maniera66 lei Vitello Con Salsa Tonnata Alla Moda Del Bricco66 lei Insalata Russa Alla Moda Tradizionale56 lei Brandade Di Baccalà Mantecato Su Croccante Di Mais71 leiDesert
Lombata Di Maialino Da Latte Cotta Confit87 lei Scamone Di Fassona Alla Piastra Su Letto Di Verdure Di Stagione87 lei Secreto Di Maialino Iberico Arrosto92 lei Tentacolo Di Polpo Cotto A Bassa Temperatura Su Morbido Di Patate92 lei Guancia Brasata Al Barolo Sylla Sebaste Con Verdure Di Stagione87 lei Panna Cotta Al Timo, Cioccolato Fondente E Pasta Di Meliga41 lei Il Cedrotto46 lei Gelèe Alla Nocciola Con Glassa Di Cioccolato Fondente36 leiFeluri Principale
Risotto Viola Con Colatura Di Blue Vaccino82 lei Tajarin Con Ragù Alla Salsiccia Di Bra E Porri71 lei Ravioli Del Plin Al Burro D'alpeggio Rosmarino E Nocciole66 lei Gnocco Di Castagne Con Blue Di Pecora71 lei Ravioli Ai 40 Tuorli Ripieni Di Cipolla Ramata Di Montoro, Spuma Di Patate E Scaglie Di Ragusano66 leiFeluri Principale
Agnello Al Ginepro E Rosmarino Laccato Al Suo Fondo Di Cottura92 lei Polpo Marinato Alle Spezie Scottato Agli Agrumi92 lei Guancia Di Vitello Brasata Al Nebbiolo92 lei Carciofo In Tre Cotture82 lei Capretto Di Langa Arrosto Con Verdure Dell'orto92 lei Scamone In Panatura Alle Erbe Aromatiche Cotto Come Una Volta92 lei Piccione E Foie Gras153 lei
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