Locuri de muncă în industria de catering - iată pentru ce trebuie să fii pregătit!

Abia a început noul semestru și încă sunteți în căutarea unui loc de muncă part-time potrivit? Doriți să ieșiți din rutina zilnică plictisitoare de la birou și pur și simplu să socializați mai mult - și nu doar seara, când ieșiți la cină cu prietenii? Lucrul în industria de catering este deosebit de potrivit pentru cei care își schimbă cariera, pentru studenți și pentru locurile de muncă de vacanță.  Dar și un loc de muncă cu normă întreagă în domeniul gastronomiei are ceva de spus: în ciuda faptului că procesele de lucru sunt de fapt aceleași, fiecare zi este specială datorită caracterelor diferite ale oaspeților.

Din păcate, trebuie spus că nu toată lumea se bucură să lucreze cu oameni înfometați și însetați. Așadar, dacă căutarea dumneavoastră în ofertele de muncă vă conduce la locuri de muncă interesante ca personal de serviciu iată câteva lucruri pentru care ar trebui să fii pregătit:

În oricare dintre anunțurile de angajare veți găsi cu siguranță aluzia la faptul că munca în industria de catering implică, pe de o parte, munca în schimburi și, pe de altă parte, un program de lucru nu tocmai favorabil familiei - probabil în cuvinte ușor diferite. Dar cu siguranță nu ar trebui să înfrumusețați nimic aici.

În timp ce alții își iau prânzul bine meritat pentru a se fortifica sau se opresc la o masă sau o băutură la sfârșitul zilei după o zi grea de muncă, lucrătorul de serviciu în industria de catering stă în picioare și aleargă în sus și în jos. Dacă ai un stomac care începe să bubuie în fiecare zi la prânz sau dacă te culci la aceeași oră în fiecare seară, atunci un loc de muncă în industria de catering nu este pentru tine. Orele de lucru depind de numărul de invitați, care poate varia în funcție de ziua săptămânii, de ora din zi și de sezon.

Spre deosebire de un loc de muncă de birou, unde majoritatea timpului de lucru se desfășoară în fața unui ecran de calculator sau uneori la telefon, munca în domeniul gastronomiei necesită empatie, o doză destul de mare de talent în vânzări și controlul propriilor expresii faciale și gesturi. 

Comunicarea determină viața profesională de zi cu zi aici. Fie că este vorba de a saluta oaspeții, de a le lua comanda, de a transmite informații la bucătărie sau de a spune la revedere. Fiecare propoziție trebuie adaptată la situație, la cealaltă persoană și la starea de spirit în ansamblu. Prin urmare, nu trebuie să fiți capabili doar să salutați oaspeții într-un mod prietenos, ci și să reacționați în mod corespunzător la plângeri sau chiar la un comportament neprietenos și să nu lăsați acest lucru să se apropie prea mult de dumneavoastră.

Desigur, rutina zilnică de lucru nu constă doar în discuții cu oaspeții atunci când deschid ușa și în drum spre masa lor. În cea mai mare parte a timpului, personalul de serviciu dintr-un restaurant este în mișcare. Fie că este vorba de preluarea comenzilor, de servire - care necesită, de asemenea, puțină îndemânare și simțul echilibrului - sau chiar de curățarea mesei, pedometrul va depăși aproape sigur pragul de 10.000 într-o zi normală de lucru.

Dacă vă simțiți suficient de în formă pentru a vă ocupa de clienți, pentru a concura cu colegii pentru cele mai bune mese și, de asemenea, pentru a lucra la diferite ore din zi și din noapte, aveți cu siguranță șanse bune atât de a intra cu succes în această profesie, cât și de a vă găsi o mică familie nouă. Lucrul în echipă cu colegii este o necesitate pentru a se asigura că restaurantul funcționează fără probleme și spre satisfacția deplină a clienților. 

Acest lucru în echipă până târziu în noapte este posibil doar dacă te simți bine cu și printre colegii tăi și dacă poți, de asemenea, să râzi puțin cu ei. Chiar și clienții obișnuiți devin parte din familie după o bună perioadă de timp și astfel nu mai mergi cu adevărat la serviciu, ci aproape că vii acasă.

Ce ar fi fost seara sau noaptea fără toți oaspeții încântători și uneori foarte generoși. Nu este vorba doar de salariul orar pur și simplu care vă va face viața mai bună la sfârșitul zilei. Bacșișul - pe lângă salariu - vă poate oferi, de asemenea, unul sau altul dintre micile bunuri de lux sau o vacanță ciudată.

Ei bine, sunteți curioși acum? Atunci aruncați o privire la o bursă a locurilor de muncă în gastronomie pentru primele oferte de intrare în domeniul serviciilor. Ați prefera să lucrați în spatele scenei? Nici o problemă! Ce ar fi un restaurant fără bucătar sau chiar un patiser...