Usturoiul: arma minune pentru sănătatea noastră și de ce ar trebui să îl consumi în ciuda riscului de a avea respirație de usturoi

După cum știe orice copil, noaptea ești în siguranță față de Contele Dracula dacă ai mâncat usturoi în prealabil, pentru că vampirilor nu le place usturoiul. Cu toate acestea, acest lucru este valabil nu numai pentru reprezentantul cu piele albă și mantie, ci și pentru toți acei mici vampiri enervanți care bâzâie în timpul verii. Dar, pe lângă acest efect destul de util, usturoiul - proaspăt sau chiar în capsulă - are însă ceva mai mult de oferit.

Înainte de toate, cea mai bună veste: usturoiul previne procesele de îmbătrânire a membranelor celulare. Allicina, care se dezvoltă prin tăierea, presarea sau mărunțirea usturoiului, elimină radicalii liberi din organismul nostru, prevenind deteriorarea care apare la nivelul membranelor celulare.

Pe lângă faptul că oprește procesul de îmbătrânire, usturoiul asigură și menținerea stabilă a tensiunii arteriale și are și un efect antibiotic. S-a constatat chiar că usturoiul acționează mai bine asupra bacteriilor rezistente la antibiotice decât antibioticul în sine....

Cu toate acestea, ar trebui totuși să ne abținem de la un consum excesiv, deoarece acest lucru poate duce, contrar nemuririi așteptate (mică glumă la limită), mai degrabă la tulburări gastro-intestinale. Un alt "efect secundar" oarecum neplăcut este, de asemenea, mirosul de usturoi atât de cunoscut, pe care nu prea îl puteți contracara cu niciun mijloc cunoscut. Ghimbirul, laptele, pătrunjelul sau lămâia sunt, totuși, foarte populare.

Cu toate acestea, dacă nu vă pasă cum miroase, cu greu veți putea evita să încercați unul dintre următoarele feluri de mâncare!

Cele mai evidente aici sunt, probabil, bagheta cu usturoi, uneori pâine cu usturoi, pita cu usturoi sau pâine de pizza cu usturoi ulei. În plus, bineînțeles, și sos de usturoi la grătar sau pentru bagheta de aperitiv și, de asemenea, bagheta de supă de usturoi. De asemenea, spaghetele aglio e olio poartă usturoiul deja în denumire. De asemenea, crema Aioli poartă reprezentantul nostru olfactiv deja prin nume cu el însuși.

Dar usturoiul nu se regăsește doar în ceea ce spune. Usturoiul nu este un atotcuprinzător doar în medicină, ci și în bucătărie. Fie în tzatziki sau în sosul de pe kebab. Cu carne la proțap (sau și din tigaie), niște cașcaval și castraveți, usturoiul este pur și simplu imbatabil. Dar, așa cum am menționat mai devreme, așa că ar trebui poate să vă abțineți de la a mânca micul bulb în pauza de masă înainte de o întâlnire importantă.

Pe lângă sosuri, uleiul de usturoi este unul dintre cele mai des folosite ingrediente în bucătăria italiană și sudică. Astfel, în prepararea bruschetei cu roșii, există deja una sau alta atingere de usturoi. De asemenea, Focaccia cheamă unul uneori usturoi.

Practic, însă, se poate spune că bulbul poate fi adăugat în aproape orice fel de mâncare. Fie că este vorba de paste cu roșii, cartofi de la cuptor, dar și în fripturi, în pulpe de tobă, supe, în marinade sau în alte mâncăruri, ușoara înțepătură a unor tuberculi poate oferi cu siguranță o notă pozitivă.

În Berlin, există chiar și un restaurant cu usturoi: "Knofel" (care, apropo, este un nume colocvial pentru usturoi). Aici, nu numai aperitivele și felurile principale au o notă de usturoi. Chiar și desertul a fost rafinat cu el.