Restaurant Bijou - Zermatt

Gemütliche und informelle Abendessen (mit verschiedenen festen Menüs an verschiedenen Abenden) werden vom Hotelbesitzer zu einem sehr attraktiven Preis zubereitet, jedenfalls für diejenigen, die im Hotel übernachten. Es gibt verschiedene Gerichte wie Fondue, gegrilltes Gemüse, Raclette, etc.

Das Hotel mag zwar keine Sterne haben, aber das hindert sie nicht daran, lecker und qualitativ hochwertig zu kochen. Besonders hat mir das Käsefondue, Fleischfondue und Raclette gefallen. Ich empfehle allen, wenn ihr Fondue probiert, bestellt einen Schnaps oder Wodka und taucht das Brot in den Wodka ein, dann in den Käse - das ist einfach traumhaft. Übrigens ist dieses Rezept original. So haben die Hirten in den Alpen vor ein paar Jahrhunderten Fondue genossen.

Wir waren im Hotel Bijou und sahen Andreas, wie er am Samstagabend eine Holzkohlegrillparty für seine Freunde veranstaltete. Als er uns von den Würstchen erzählte, bereitete er uns am Sonntagabend dasselbe Essen zu und warf ein paar Stücke Fleisch und Lamm, die er im Kühlschrank hatte. (Wir waren dort in der Nebensaison und die einzigen Gäste). Die Einrichtung des Restaurants ist angemessen, aber ich denke, wir hätten ins Dorf gehen können und für $40 Hühnchen mit Soße bekommen können, anstatt dieses Essen zu bekommen. Es macht Spaß, die einzigen Gäste in einem Restaurant zu sein. (Er hat uns gesagt, dass nächste Woche die Sommersaison beginnt mit einem amerikanischen Frühstücksski-Team für das Training in den Alpen.)

Nice informal dinners (different fixed menus on a different nights) cooked by the hotel owner at a very attractive price (at least for those who stay at the hotel): fondue, grilled meets with vegetables, racklette, etc.

We stayed at the Bijou Hotel and saw Andreas having a wood fired barbecue for his friends on a Saturday night. When we commented on the sausages, he cooked the same meal for us on Sunday night, and threw in a beef steak and lamb cut he had in the fridge. (We were there in shoulder season and the only guests). I cringe when I think we might have gone into the village and got the curried chicken soup for $40 instead of this meal. It's kind of fun to be the only guests in a restaurant. (He told us that the next week, the summer season starts with an American ski team in for training in the Alps.