Zhōng Huá ソバ Dǔ 々 - Yachiyo

綺麗なお出汁で頂き易く、クオリティーの高いラーメンです。また、ニボだしごはん、あえ玉と、食べ方のバリエーションも豊富で、楽しめるのが嬉しい 接客も良く、ご主人の一緒懸命さ、奥様の笑顔が光る、心地好いお店です。

最近流行りの煮干し白湯ではなく、ガッツリ煮干しに煮干し脂を使うようなタイプでもない、煮干し清湯ラーメン。 透き通ったスープですが、煮干しはかなり濃厚で、えぐみが出てくるギリギリまで出汁感を出しています。 生姜煮干しそばは、生姜がちょっと乗っているだけと思われますが、もともとギリギリの味のバランスのところに生姜が加わりますので、その効果は絶大。 今までに全国で数多くの煮干しラーメンを食べてきましたが、この味のバランスは初めてかもしれません。 千葉県内では一番好きな煮干しラーメンのお店です。 菅野製麺の麺の茹で加減も絶妙で、あえ玉はそのまま食べてもスープをかけても、どちらも大変美味しかったです。

いつ行っても、気持ち良く食べられるお店ってありそうで中々ないんです。 変則的な食べ方をする僕にも、親切な対応をして頂き感謝しております。 今後も、宜しくお願いしますm(__)m

優しくクセの無い芳醇な煮干ラーメンは誰にでも受け入れられる様な一杯に仕上がっていますね。 個人的にはクセのある濃厚なんかもやって欲しいです。 今後にも期待大！

煮干しのダシがしっかりと出ている、エグミはほとんどありません。 菅野製麺所の細ストレートの低加水麺は、ホギホギ感がある。 レアなももチャーシューは、柔らかく美味しかった。 和え玉は、そのままでもいい味わい。