Il Nuovo Rifugio - VIADANA

Abbiamo scelto per il menu ' di pesce,materia prima di ottima qualita ' e tanto di cappello al gestore per la scelta ottima del fornitore.Dalle precedenti recensioni ho notato piatti diversi,possibile che il menu ' proposto venga variato (giustamente) di tanto in tanto e da questo forse ne deriva il fatto che in alcuni piatti ci fossero inesattezze nella realizzazione:la salsa nella crema di carote e zenzero del polpo era piuttosto insipida,senza sapidita ';eccessivamente dolce il guanciale abbinato al gambero nei bigoli,annullando il contrasto tra le due proteine;sbagliata anche la salsa di pesche troppo acida e non equilibrata nei saltimbocca di branzino;Parmigiana di carciofi fatta con foglie troppo esterne e quindi sgradevoli nella masticazione.Tutto sommato pero ',quando questi locali che propongono pesce 'rischiano ' un po ' e provano a mettersi in gioco non proponendo il solito noioso menu ' ma abbinamenti non del tutto tradizionali,vanno premiati.Per questo ci tornerei.

Posto bello, piatti buonissimi e prezzi nella norma, la titolare molto gentile. Grazie

Sì mangia molto bene. Mi sono fermato a pranzo, ottimo il menù fisso, piatti abbondanti e gustosi con parecchie scelte. Locale arredato molto bene, moderno. Servizio cordiale e veloce. Sicuramente ripasserò appena sarò di nuovo in zona.

Un lugare ideale per trovare il mangiare di mare e terra fatto con maestria e sempre con il migliore vino! Con cuatro stanse di letto e ideale per dormire e conoscere il sud di la Lombardia. Salute!

Locale informale, rapporto qualità prezzo ottimo..... Materie prime di ottima qualità..... Pesce fresco.....e ottimi vini.... Si fa senza andare al mare per mangiare del buon pesce....