Nazionale - Vernante

Ottimo ristorante, personale gentile e professionale.

A cena qui per festeggiare il compleanno! Super curiosi di provare la stella affidata lo scorso anno. Il menù che abbiamo scelto è stato tracce, con 8 portate. Non mi ha emozionato il dolce con il Topinambur né lo spaghetto con il cardamomo. Per il resto tutto abbastanza innovativo. L'abbinamento ai vini chiesto con il menù degustazione prevedeva tanti vini bio che ahimé non riesco a digerire molto bene (ma potevamo chiedere prima di affidarci completamente al sommelier). Graditissimo il piccolo omaggio a fine cena anche se avrei preferito un saluto dello chef (come è stato nelle altre esperienze stellate). Da provare

Vince 1 stella in più per il servizio che è eccellente, piacevole e contagioso per l’entusiasmo che ci viene messo. Paragonato ad altri ristoranti stellati, per il pasto che ho avuto il piacere di consumare, è un pochino inferiore: pochi piatti da gustare (solitamente ci sono più fuori menù da parte dello chef), impiattamento d’effetto ma con meno sostanza di quello che ci si aspetta e caffè a 3€… ho scelto il menù Tracce che è quello che prevede carta bianca alla creatività dello chef, quindi anche il più caro, 110€ a testa, sono quindi rimasta stupita di pagare un classico caffè tre volte tanto senza motivo. Complimenti per l’anguilla, non l’avevo mai mangiata ed è stata una strana ma piacevole sorpresa.

Sperduto nella quiete della Valle Vermenagna a Vernante c'è un bel ristorante che da poco è entrato, con una stella, nella storica guida Michelin, Il ristorante, parte di un complesso alberghiero, ha l'ingresso su un lato. Accoglienza cordiale, locale molto bello, con alcuni stupendi caminetti e una bella sensazione di morbidezza e tranquillità. Dopo un saluto il personale ci ha spiegato le possibilità delle scelte, come indicate sulla carta, consultabile anche dal sito del ristorante. Eravamo in sei e abbiamo scelto in comune accordo la proposta Ocitan, accolta anche con alcune piccole variazioni, alcuni hanno anche preso del vino, seguendo le indicazioni dal piacevole sommelier. Il percorso delle diverse portate è stato accompagnato da alcune brevi indicazioni e consigli per la giusta fruizione dei sapori. Personale molto cortese, prodotti ottimi, ci siamo sentiti pienamente soddisfatti dell'esperienza, grazie a tutto il lavoro dello staff del ristorante.

Sono stata qui per il mio compleanno...sempre una garanzia!! Abbiamo scelto il menù classico con l'abbinamento ai vini: bontà, cura e sapori delicati si mescolano con altrettanti ottimi bicchieri di vino, scelti e presentati ogni volta dal somelier. Un'esperienza gustosa e divertente da provare! Nulla da aggiungere quindi alla professionalità, gentilezza e cortesia dei proprietari e del personale. Molto gradevole anche il locale...l' atmosfera è quella calda e avvolgente di uno chalet di montagna! Sicuramente da consigliare e ritornare per un'altra buona occasione!!