Trattoria Officina Del Gusto Gnocco E Tigelle

Un luogo molto modesto, in pratica un piccolo bar travestito da improbabile trattoria. Sicuramente pulito, il servizio dei due gestori, veloce e cortese. Il cibo: chi come me ricorda le tigelle fatte ‘espresso’ quando la pasta fresca veniva schiacciata con la pinza a due piatti arroventata sul fuoco, non può che rimanere deluso. Anche il salume nulla di speciale. Ma la carenza più vistosa è rappresentata dalla ‘montanara’, che è il lardo pesto condito con pepe, sale, rosmarino ed un pochino di aglio, il ‘cuore’ della tigella modenese. Sono particolari semplici ma essenziali per poter definire ‘eccezionale’, come nella pubblicità del locale, un piatto povero ed antico ma non per questo meno importante sostenzialmente e culturalmente. Sono certo che i due giovani gestori faranno un piccolo sforzo per migliorare i loro prodotti, con i nostri migliori auguri!

Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €10–20 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4 Recommended dishes: Erbazzone Reggiano, Affettati Misti E Gnocco Tritto, Tigelle

Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4

Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €20–30 Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4

Informal environment, attentive service. Clean. Very good gnocco and tigelle, ditto for various cured meats and cheeses. Excellent green tortelli. Fresh grilled vegetables. Sweet brick of house production: excellent. It's not very big, better to book. Summer expanse. Parking in the immediate vicinity. Value for money: perfect. Advised. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4