Osteria Del Baccala - VAIRANO PATENORA

Caratteristica osteria dove il BACCALÀ è declinato in ogni modo. Per le pietanze assaggiate consiglio i paccheri con genovese di BACCALÀ.

Fermatevi e lasciate fare al patron Ruggiero!! Baccalà per tutti i palati, assaporando piatti della tradizione ma anche tanta creatività e bravura negli abbinamenti senza mai guastare i sapori; questi i punti di forza che troverete in tutte le portate, anche le etichette in cantina sono frutto di rinomata ricerca e dedizione, il tutto per offrire al cliente una pausa di gusto e sapore. Consigliatissimo!!!

Antonio è sicuramente il RE DEL BACCALÀ, esperienza ultradecennale, modestia sintomo di grandezza, intuizioni geniali,onestissimo rapporto qualità-prezzo, oculatissima ricerca della qualità e degli abbinamenti, anche i più arditi,insomma, BISOGNA ANDARCI, poi o ti piace o non ti piace,ma finora ,di non mi piace,non ne ho sentiti!!!!!!!

Quest'osteria del professore è un'esperienza che consiglierei a tutti gli amanti del baccalà ma sinceramente anche a chi non lo apprezza. È stata una cena sublime, ogni piatto era un mix di sapori, studiato nei minimi dettagli e decisamente azzeccato. Abbiamo gustato degli antipasti che avremmo mangiato di nuovo subito dopo, ripetendo il giro, lo stesso vale per primi e secondi. Vorrei menzionare un piatto in particolare, quello che ho assaporato quasi da sola, il baccalà alla genovese, divino.

Un'osteria particolare! Tutto il menu è a base di baccalà, con ottimo baccalà cucinato in varie salse. L'offerta è ampia, con accostamenti originali e classici. Consiglio di scegliere i piatti da condividere tra i commensali per non spendere troppo. Tutti i piatti provati mi sono piaciuti. La location è semplice ma accogliente, con posti sia interni che esterni. Il servizio è cordiale e attento. Ampia scelta di vini e oli locali, da provare l'olio aperitivo! Interessante la proposta di un olio per ogni segno zodiacale e l'approfondimento sulla dieta del gruppo sanguigno. Prezzi ragionevoli, tra 9 e 13€ a piatto. In quattro abbiamo mangiato dall'antipasto al dolce spendendo 35€ a testa. Parcheggio in strada disponibile. Seguitemi su Instagram per ulteriori dettagli.