Caro's - Tuebingen

Wir haben das Pilzmenü am 7.11.2024 sehr genossen. Wunderbares Ambiente, äußerst zuvorkommendes und aufmerksames Personal, hervorragende Komposition und Abstimmung der einzelnen Gänge des exquistien Menüs und sehr sachkundige Informationen rund um das Thema Pilze. Besonders hervorzuheben ist die Herkunft der Speisen und Zutaten aus heimischen Wäldern und von heimischen Produzenten (Nachhaltigkeitsfaktor) ! Sehr zu empfehlen! Wir kommen bestimmt wieder. Vielen Dank für den unvergesslichen Abend.

Wir hatten online 2 Plätze gebucht. Da mit 35€ Strafe gedroht wird für den Fall, dass die Reservierung verfällt und unsere Einteffzeit wegen der Unzuverlässigkeit der Bahn fraglich war, habe ich mehrfach im Restaurant angerufen, aber immer nur den AB dran gehabt. Per Mail ging die Kommunikation aber sehr flott und freundlich. Wir haben das Restaurant auch gleich gefunden. Die Gaststube sah auch sehr gemütlich aus, vielleicht bisschen in die Jahre gekommen. Wir wurden dann aber in einem anderen Raum platziert, den man über einen Flur betrat. Leider saßen wir neben der Tür, durch die die Serviceleute ständig rein und raus gingen. Das war dann nicht so gemütlich. Bei der Bestellung herrschte etwas Uneinigkeit, ob die Suppen noch alle vorrätig waren, die Kürbissuppe gab es dann aber noch. Als Hauptgang hatten wir Matelote und Wiener Schnitzel. Beides war ok, aber mehr auch nicht. Das Schnitzel war ziemlich trocken und die Bratkartoffeln langweilig. Der Fisch war gut, aber das Gemüse von unterschiedlicher Konsistenz, der Fenchel zum Teil hart und nicht essbar. Wir hatten keine Lust den ganzen Abend hier zu verbringen. Das lag zum Großteil auch an den Gästen am Nachbartisch, die sich dermaaßen unangemessen benommen haben, dass sich schon andere Gäste bei Ihnen beschwert hatten. Ich hätte mir gewünscht, dass der Service auch mal interveniert, selbst wenn die Leute viel Umsatz machen und die Rechnung am Ende in Dollar bezahlen. Ich glaub beim nächsten Tübingenbesuch probieren wir mal ein anderes Restaurant aus.

Auf Grund der Guten Bewertungen hatten wir einen Tisch reserviert. Um es vorweg zu sagen, ein Abend mit wenig Licht und viel Schatten. Der Tisch war moderne und sehr schön eingedeckt Tisch und Stuehle waren leider unschoen. Ein Stuhl wackelte dermassen, dass man Angst hatte er bricht gleich zusammen. Grosse Menschen hatten Probleme am Tisch zu sitzen da Stuhlhoehe und Tisch nicht zueinander passent. Aber nun zum Essen . Es gab ein sehr gutes Brot mit Kraeuterquark , Baerlauch crème und Oliven . Sehr gut. Das Ceviche war leider broekelig und hat anscheinend hier einen zweiten Tod erlebt. Bei den Hauptspeisen war die Belgische Kaesewaffel eine Entaeuschung. Fuer 26,20 € hatten man etwas mehr Kreativitaet erwartet als die drei in Stuecke geschnittenen Spargelstangen in Sahnesosse. Die gescmorte Lammkeule wurde komplett ohne Sosse auf den Tisch gestellt und die Rosmarinkattoffeln waren extrem mehlig und kaum zu essen. Hoehpunkt waren die Desserts, sowohl das Rabarbertiramisu als auch die schokomousse waren hervorragend. Eigener Anspruch des Restaurants, gebotene Qualitaet erreichen nicht denhohen Standard der Preise. Da ist ausser bei den Preisen noch eine Menge Luft nach oben.

Schon lange wollten wir mit Freunden das Restaurant besuchen. Es sah sehr vielversprechend aus, wechselndes Gourmetmenü, saisonale Produkte, ausgewählte Weine. Leider war es eines unserer schlimmsten und teuersten Erlebnisse. Wir haben online einen Tisch reserviert, es gab zwei Möglichkeiten 17:30 und 20:30 Uhr. Wir hielten beim ersten an, als wir dort ankamen, waren wir schlecht überrascht, dass wir bis 20:30 Uhr Zeit haben und dann den Tisch verlassen mussten. Dieses Detail wurde zum Zeitpunkt der Buchung nicht in der Buchung beschrieben. Ok, wir dachten, es wäre genug Zeit, aber leider mussten wir zwischen den einzelnen Gängen 45-50 Minuten warten. Nach dem Hauptgang gegen 19:40 Uhr entschieden wir uns, ein Dessert zu bestellen und nach ein paar Minuten wurde uns mitgeteilt, dass dies nicht möglich sei, da wir eigentlich um 20:00 Uhr den Tisch frei machen müssten. Da die Weingläser um 20:15 Uhr noch voll waren, mussten wir aufstehen und gehen. Nun zur Qualität, zum Geschmack und zum Preis des Essens: Die Zubereitung der von uns bestellten kalten Vorspeisen dauerte fast eine Stunde, eine davon war anstelle von Mousse eine schreckliche Flüssigkeit ohne Geschmack. Absolut geschmacklos und das Erscheinungsbild ist für ein Michelin-Stern-Restaurant inakzeptabel. Jede Vorspeise kostet 15-16€. Auch das Hauptgericht war überhaupt nichts besonderes und eines Michelin-Sterne-Restaurants oder des furchtbar hohen Preises von 38-41€ überhaupt nicht würdig. Das Fleisch wurde uns blutig gebracht, ohne dass wir gefragt hätten, wie wir es wollten, zum einen hatten wir ausdrücklich darum gebeten, dass es gut durchgebraten sei, aber es wurde uns trotzdem roh gebracht. Die Soße zum Fleisch war ziemlich salzig, die Beilagen Bohnen waren hart und roh. Keines der Speisen ist den Preis wert. Ich verstehe die positiven Kommentare davor überhaupt nicht. Wein im Glas, ebenfalls für 9,90 €, war wie ein 3-4-Euro Wein bei Aldi/Lidl. Der Besitzer war nicht sehr freundlich zu uns, sein Hauptziel ist offensichtlich Geld und nicht zufriedene Kunden.

Top! Sehr gutes Essen, sehr freundliche Bedienung, schönes Ambiente. Absolut empfehlenswert! Wir kommen sicher bald wieder.