Hofstätter Garten Pizzeria

Location di classe, ambiente molto curato e personale cortese. Una serata piacevole trascorsa degustando diverse pizze gourmet. Ingredienti di qualità. Sapori forti e decisi. Nel complesso la pizza è stata moto apprezzata. Se posso permettermi sarebbe interessante trovare nel menù combinazioni più 'particolari '

Ci siamo fermati per caso, ma mi piace pensare sia stato il destino perché abbiamo puntato il navigatore senza aprire la scheda del locale. Non è stato un pranzo ma un'esperienza; io ho preso una pizza margherita, farina bio poco glutine e tanta sapienza nel lavorarla. Lievitata 36 ore, se non ricordo male, cornicione croccante, pasta soffice, non gommosa è rimasta tale dal primo all'ultimo boccone. Il pomodoro nella giusta quantità, legante perfetto tra la pasta e la mozzarella filante, gustoso, per nulla acido o zuccheroso. Completano l'opera olio d'oliva a crudo e basilico. Servizio perfetto, nonostante fuori fosse al completo, gentili, discreti e poi parlare con Marzia è stato un onore! L'unica donna nella Top 100 dei pizzaioli italiani e sommelier. L'amore per la sua arte, per il territorio, per il vino e per la vita ha reso questo pranzo un'esperienza e, sinceramente, leggendo le recensioni negative mi vien da pensare su quanto le persone mangino per nutrirsi e non amino davvero mangiare bene. Spero di aver la possibilità di tornare a mangiare le sue pizze, ovunque si troverà!

Se cerchi un’esperienza culinaria è il posto giusto! Per quanto sia bella la location non puoi fare altro che guardare nel piatto e concentrarti sui sapori e gli abbinamenti che Marzia, con cura e passione, crea per i suoi clienti. Ogni pizza ha una storia come gli ingredienti attentamente selezionati e i vini e le birre che vengono abbinati. Consiglio? Accomodatevi, chiamate Marzia e fatevi ispirare! Ps. Lato negativo? Questa pizza crea dipendenza!

Se hai la passione per il buon gusto abbinato a dell’ottimo vino questo è il posto ideale! Marzia Buzzanca, pizzaiola e sommelier, è una garanzia e la sua vocazione per la buona cucina e la degustazione offrono un’esperienza inestimabile. Il fuori menù di quella sera, pizza Burrata, cotto lievemente affumicato, tartufo, pecorino di Farindola e cristalli di sale al Montepulciano Marina Cvetic è stato sublime. La location e l’ospitalità sono preziosi. Non vedo l’ora di tornare!

Per completare una bellissima giornata, niente di meglio che gustarsi la migliore pizza italiana (sarebbe meglio definirla opera d’arte) della grandissima Marzia Buzzanca. Questa sera mi sono deliziato con la fantastica Via Paganica, composta di lardo, burrata, cipolla in carpione e petali di lavanda, abbinata in maniera perfetta all’immenso Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter, al top della tipologia. Inoltre mi sono goduto uno squisito dolce, namelaka al cioccolato fondente e frutti di bosco. Il mio unico dispiacere è la distanza da casa mia, altrimenti sarei un cliente fisso di questo locale. #marziabuzzanca #hofstättergarten