Mil Amores Tlayacapan

Siempre es uno de mis lugares favoritos, me encanta y lo recomiendo mucho.

Viste en dos ocasiones este lugar en las últimas dos semanas. Por recomendación de su propietario la primera vez después de una caminata por el poblado. Es un lugar con personalidad que te invita a explorarlo. Me enganchó la música y su barra y de inmediato fui por un coctel. Me parece que están muy bien hechos, la chica del bar hace un buen trabajo, bien presentados y con los sabores correctos. Recomiendo la ginebra con romero y toronja, una tipo margarita con mango y sotol y también pedí Negroni con sotol que fue una agradable sorpresa. Una semana después por invitación de unos amigos, volví llegar al lugar, esta vez para comida por la tarde. Tenían bastantes comensales y mucho movimiento. A diferencia de la primera vez, percibí al servicio del patio interior junto a cocina, muy distraído, rebasado y poco atento a los detalles. Nuestra mesa, por ejemplo, casi hasta el momento de que llegaron los platos fue montada, y en general dilataron mucho principalmente las bebidas. Por el lado de los alimentos, me parecieron bien presentados, raciones de buen tamaño, pero faltos de sazón, un tanto insípidos. Mi primer plato fueron unos huauzontles (platillo q podría ser opción vegana) y que tuvieron en presentación un 10, sin embargo faltos de sazón y el presentarlos en unas muy lindas esferas dificulta muchísimo comerlos. Tal vez considerar la forma más tradicional, poniendo la rama completa o una tortita alargada. Quise probar sus moles, que era lo que recuerdo nos habían recomendado y elegí el rosado tipo Taxco. Nuevamente la presentación fue buena, pero el pollo sobre cocinado, seco, error común con la pechuga. El mole, pues no era rosado, era más bien púrpura, y tiene un sabor muy sutil. No percibí el sabor a piñónes que dice su carta, aún así era una textura y combinación de sabores interesantes. Pensaría que con más picor y sazón ganaría mucho, no lo sé es un trabajo que tendrán que hacer de degustación. Cerramos con un postre, la canasta de churros que cumplió bien la experiencia. En general, es agradable encontrar un lugar bien pensado que busca proponer algo más que lo convencional y se agradece.

Simplemente lo mejor de tlayacapan no hay mejor lugar y el ambiente perfecto cordialidad y servicio.

Excelente ambiente, lugar; buena comida y buen servicio

Un lugar con una mística increíble, la comida rompe el estereotipo del clásico restaurante de comida mexicana y te invita a deleitar platillos que fusionan colores y sabores de maneja equilibrada para volverlo una experiencia única, en mi caso disfrute de una birria deliciosa, unas enchiladas a los 3 moles y unas tiras de pollo, para cerrar un buen sotol disfrutando de la estructura del lugar, muy recomendable para visitar en familia o con tu pareja