Foie Gras De Canard Mi Cuit Aux Truffes, Barigoule De Coeur D'artichaut À L'huile De Truffes
Déclinaison De Spécialités Périgourdines : Magret De Canard Fumé Maison, Cou De Canard Gras Farcie Au Foie Gras, Manchon De Canard Gras Confits, Mesclun De Roquette Craquante À L'huile De Tru
Plat
Magret De Canard Gras Rôti À Basse Température Crème De Foie Gras Aux Truffes Tourte Feuilletée Périgourdine
Confit De Canard Gras Façon Chap 'S Doré En Coûte De Levain, Fondue De Cèpes Persillés- Pomme Salardaises
Truite Meunière Au Beurre Mousseux, Fondue De Mousserons Persillés
Desert
Rocamadour Affiné, Aoc, Sélection Mof, Mesclun De Roquette À L 'Huile De Truffes