Calima - Silvi

Pranzare a Calima è stata un’esperienza culinaria unica nel suo genere, con prodotti freschissimi del territorio. Già la telefonata per prenotare nella quale vi viene chiesto se siete si hanno intolleranze dimostra grande professionalità e cura nei confronti del cliente. Si viene accolti in modo gentile e impeccabile, ma fortunatamente non formalissimo come accade a volte, mettendo magari il cliente in soggezione. Qui invece è tutto molto professionale e nel contempo molto amichevole, con la spiegazione dei piatti giusta e senza inutili fronzoli. C’è il rispetto di chi la materia prima, come la fantastica chef, la tratta e la voglia di coccolare chi, come il cliente, la degusta. È stato tutto impeccabile, dalla degustazione di olii con vari tipi di pane e grissini fino al dolce, ovviamente passando per la degustazione Calima che mi sento caldamente di consigliare. In realtà i piatti sono tutti straordinari e si dovrebbero assaggiare in toto, tornando più e più volte. Come potete vedere dalle foto, la materia prima è trattata in modo semplice, apparentemente. Perché c’è in realtà un fine studio della stessa allo scopo di accostare sapori che possano evocare nel palato del degustatori al contempo sia la tradizione marinara abruzzese sia echi fusion, ma sempre in contesto e mai fuori luogo. E dunque alla fine resta la sensazione di un pranzo memorabile e che invoglia il cliente a tornare. Ottima carta dei vini, con alcune piccole perle che il maître di sala vi saprà consigliare. In Italia mangiare bene è un dovere, e questo locale rispetta pienamente le aspettative.

Ho scoperto questo ristorante grazie all'app The Fork...e sinceramente sono stata più che contenta di scoprire nuovo posto dove mangiare buon pesce e crudi. Atmosfera molto accogliente per passare una serata tranquilla e romantica con sfondo della bella musica.Piatti curati in minimo dettaglio. Maître ha tocco di classe per spiegare tutte le portate e dare consigli..Vi consiglio di prenotare prima possibile un posto e scoprire questo posto come una perla nascosta... rimarrete stupiti

Provate due tipologie di degustazione. Pesce fresco, ben preparato e presentato. Buona carta dei vini. Merita un second round per provare primi, secondi e antipasti. Lo sconto the fork ha mitigato i prezzi delle 6+9 portate.

Ottima esperienza, squisiti gli antipasti, buona ed abbondante la grigliata. Cenato con TheFork altrimenti il conto sarebbe impegnativo

Ristorante con ambiente molto elegante, Cucina di qualità eccellente con presentazione moderna dei piatti. Emozioni pure e sapori non banali. Si inizia con l’assaggio del pane buonissimo con i 3 tipi di olio EVO diversi, di qualità superiore.. e per proseguire con il percorso degustativo Calima per poi assaporare bene la bocca con il primo favoloso cacio e pepe con gamberi crudi, in più una bella grigliata di qualita con il pescato del giorno. Prezzo giusto adeguato alla qualità e al servizio ricevuto. Inclusa chiacchierata con la chef molto disponibile e gentilissima, ottima esperienza! Ci ritorneremo al più presto.