Uliassi - Senigallia

Credo che non ci siano le parole giuste per descrivere la magia di questo posto. Ogni cosa è perfetta, dalla qualità e fantasia del cibo, alla cura ed eleganza della sala. Mauro e Catia si meritano tutto quello che hanno costruito col tempo. Catia tra l'altro di una gentilezza unica che a fine cena ha chiesto a me e la mia ragazza se ci avrebbe fatto piacere conoscere Mauro data la nostra giovane età. Mauro disponibilissimo ci è venuto a parlare nonostante durante la serata ci siano stati ospiti illustri come Cannavacciuolo e Barbieri. Ripeto vi meritate tutto, complimenti!!

Cibo e gentilezza sono i padroni del ristorante. Personale di sala fantastico e attento ad ogni richiesta del cliente. Lo chef è passato tre volte sui tavoli per salutare e fare qualche chiacchiera con i commensali. Torneremo sicuramente. Numeri 1

Tutto ottimo, cibo veramente eccellente e servizio efficiente e cordiale. Lo chef però dovrebbe astenersi dal venire a “salutare” i clienti in modo cosi “forzato”. Abbiamo tentago di intrattenere una breve comversazione cordiale ma chiaramente lo Chef non era interessato ed è passato frettolosamente al prossimo tavolo…

Semplicemente eccezionale una goduria di emozioni culinarie complimenti Mauro e tutto lo staff preparatissimo

Sentirsi a casa propria in un tre stelle Michelin: non mi era mai capitato. Ma alla situazione di comfort assoluto si aggiunge una cena straordinaria, con piatti strabilianti: i gamberi con estratto di mandarino, fiori di salvia e ananas, la ricciola alla puttanesca, l’ossobuco e trippe di baccalà, gli spaghetti affumicati con vongole e datterini arrostiti e tutti gli altri piatti, dolci compresi, sono un’esplosione di sapori, un fantastico equilibrio di ingredienti freschissimi e originali, sono la soddisfazione di ogni senso: sapore, vista, equilibrio. Una squadra di persone coordinata perfettamente nei tempi e nei modi rende ancor più soddisfacente una cena che non si vorrebbe finisse mai. Un sommelier competente ci aiuta a bere bene, con un ottimo amaro locale finale. Mauro Uliassi che ci intrattiene con famigliarità. Dodicesimo al mondo è ancora più in alto nella mia personalissima classifica. Un ristorante da ricordare per la vita e in cui tornare con gioia.