Menu - Carletto Private
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Cartea de bucate de la Carletto Private din SAVONA conține aproximativ 24 preparate și băuturi diferite. În general, plătești în jur de 103 lei pentru un preparat sau o băutură.
Imagini cu mâncare
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Băuturi Fără Alcool
10 leiSenza Alcool — Non-Alcoholic Beverages
Apă Îmbuteliată15 leiAntipasti
Tartare Di Filetto Di Manzo Su Cialda Di Taralli E Sesamo Tostato Con Crema Di Uovo In Cbt In Cestino Di Kataifi112 lei Tartare Di Filetto Di Manzo Su Cialda Di Taralli E Sesamo Tostato Con Crema Di Ostrica , Ostrica A Crudo Pepata E Gocce Di Arancia132 lei Spuma Di Cozze ,Vongole Veraci Crema Di Pomodoro Guanciale Croccante , E Pane Agliato112 lei Cuore Di Capesante Atlantico Saltate Al Burro Di Cacao , Su Crema Di Fagiolo Nero E Menta Piperita , Punte Di Yogurt , E Porro Fritto122 lei Cipolla Borettana Cotta Al Sale Di Cervia E La Sua Crema Di Parmigiano Dop E La Sua Cialda , Punte Di Peperone112 lei Uovo Poche In Cbt Su Crema Di Castagne Al Porto Vecchio E Tartufo Nero112 leiPrimo Piatto
Risotto Riso Carnaroli D.o.p. Riseria Musso Della Baraggia Biellese E Vercellese All’essenza Di Lavanda E Raspadura Lodigiana112 lei Spago Quadro Trafilato Al Bronzo (Pastificio Mastro Sapore Bisceglie – Puglia )Alla Crema Di Uovo E Senape Di Digione , Crumble Di Mandorle E Polvere Di Gambero Rosso , Piccolo Calamaro Salta122 lei Spago Quadro Trafilato Al Bronzo (Pastificio Mastro Sapore Bisceglie – Puglia )In Crema Di Rapa Rossa, Spuma Di Pecorino Romano E Cascata Di Ricotta Di Pecora Salata112 lei Spago Quadro Trafilato Al Bronzo (Pastificio Mastro Sapore Bisceglie – Puglia Lavorato Alla Crema Di Zafferano,Polpa Di Riccio E Tartare Di Gambero Viola143 lei Tubeless Di Spaghetto Quadro Al Panco Fritto, Con Crema Di Baccala’ Islandese , Crema Di Mandorla Fume’ , Glassa All’arancia Al Campari , E Brunoise Di Arancia Caramellata112 leiFelul Doi
Petto Di Piccione Francese In Leggera Affumicatura Alle Foglie Di Alloro Con Composta Al Chinotto E La Sua Candita Cottura In Cbt153 lei Petto D’anatra Femmina Di Castigliole D’asti – Allevamento Boffa Marinato All’arancia In Cbt Con Glassa Al Vin Brulè Con Prugne In Infusione122 lei Filetto Di Cervo Marinato Al Pepe Nabur Con Crema Di Senape E Pomodoro Confit E La Sua Ridotta143 lei Filetto Di Maiale Spagnolo Con Crema Di Aceto Balsamico E Tartufo , Pancia Di Maiale Con Pera All’essenza Di Senape122 lei Filetto Di Tonno Scottato Marinato All’arancio Pepe Nabur E Foglie Di Menta , Su Crumble Di Nocciole E Spuma Di Bagna Cauda , Polvere Di Lime122 lei Cuore Di Baccala’ Islandese In Tempura Di Seppia, Crema Di Zafferano E Le Sue Chips , Maionese Al Wasaby122 leiDesert
Sasso Al Basilico , Glassato Al Cioccolato Anidro Terra Di Cioccolato E Caramello Salato61 lei Semifreddo Alla Rosa , Cuore Di Aceto Balsamico E La Sua Glassa Su Cioccolato Ruby61 lei Mousse All’albicocca Ghiacciata Di Valleggia ,Al Profumo Di Sambuco ,E Menta , Spuma Di Cioccolato Di Modica61 lei Namelaka Al Limone Di Varigotti , Caramello Salato , Sfoglia Di Mandorla E Cioccolato Croccante , Zucchero Moscovado E Lamponi61 lei
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