L'Alabrena Restaurant

Le meilleur restaurant sur sarlat,dommage qu il soit pas dans le centre pour que les vacanciers apprecient une vrai cuisine,pas comme certain resto (pas cher mais degeulasse) ici tout est frais et la patronne est tres sympa.

2 personnes nous recommandent ce restaurant et de passage à Sarlat, nous décidons d'y déjeuner.Jolie carte, courte mais gage de produits frais.Quelques bémols qui ont gâché ce déjeuner :1. La " patronne" prend la commande et nous commandons un vin blanc. Elle nous demande si nous le voulons sec ou fruité. Nous choisissons fruité et elle nous apporte un moelleux, qu'elle ouvre et nous fait gouter.Elle nous rapporte ensuite un fruité !2. Je choisis le menu ( très bon rapport qualité prix au vu des produits composant le menu) et prend le saumon gravlax de 3 façons.En fait, et la patronne s'en ai rendu compte en décrivant le plat, il n'y avait que le saumon au poivre de servi et les deux autres dont l'aneth n'y était pas.Si le saumon était très bon, je pense qu'il aurait été préférable de prévenir le client !3. Je commande l'agneau confit, adorant ces cuissons longue et basse température qui rendent la viande fondante !C'est un agneau rosé et dur qui m'est servi.Quand je fais la remarque a la patronne ( j'ai laissé une partie de ma viande trop dure à mon goût) elle me confirme qu'il s'agit un agneau confit ! Si d'autres clients n'y voient peut être que du feu, je pense avoir la compétence de juger s'il sAgit d'une viande confite ou non!Encore une fois, il aurait été préférable d'indiquer que la cuisson avait changé !3. Lors de la commande, j'hésite sur les desserts et tourne la page du menu et arrivant à la page des glaces, avant que je pose la question, la patronne me dit que je peux bien sûr prendre une glace. Mais... je pensais que la glace se substituait aux 2 desserts. L'addition me démontre que non puisque je pensais dépenser 26€ de menu et qu'en réalité ce fut 31,40€ ( formule entrée+plat à 24€50 et dessert a 6€90)Madame, il faut vraiment faire un effort au niveau du service qui peut nuire à la qualité de la cuisine !

Le repas fut très agréable malgré un ivrogne qui a perturbé tout le services. Les plats étaient excellent, malheureusement la carte change trop souvent.

Troisième expérience ce midi. Troisième ravissement. Un cuisinier qui est un véritable chef et qui vous promène de surprise en surprise. Contrairement à beaucoup d'endroits, ce qui est dans l'assiette est bien plus impressionnant que la phrase du menu.Tout est pensé, déstructuré, harmonisé, valorisé.C'est beau, c'est bon, c'est copieux.Un endroit comme il y en a peu que je conseille sans réserve.Allez-y à midi et vous verrez quels délices on vous sert .Et le verre de vin sort d'une bouteille.Et il est bon.Allez y le soir.Festival de couleurs et de plaisirs.A des prix vraiment étudiés.Vous l'avez compris, je recommande cette table à tous les amoureux du manger bien et du manger vrai.En prime, vaisselle Guy Degrenne.Couverts de qualité.Tout est propre, soigné.Servi avec le sourire.Allez y et dites le autour de vous.Un établissent qui fait honneur à la belle cuisine.

Si vous passez par Sarlat, n'allez pas dans les restaurants du centre qui doivent être faits pour les touristes. A l'extérieur se trouve une magnifique table qu'il ne faut pas rater. Ce restaurant est une merveille :joliment décorébons produitsbelle présentation des assiettesbeau choix de vinsprix plus que corretsbref , je recommande à 100 %